新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與細胞內的哪一種細胞器的作用有關（  ）

A．核糖體           B．內質網(wǎng)           C．溶酶體           D．高爾基體

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：細胞死亡后，溶酶體破裂，其中的各種水解酶釋放出來，分解細胞中的蛋白質等物質，這時的畜、禽肉最鮮嫩。若宰后即煮，溶酶體內的酶失活，肌肉中的蛋白質等不能水解，肌纖維多而顯肉老。

考點：本題考查溶酶體的功能。

點評：難度較小，只需熟記溶酶體的功能即可。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：湖南省瀏陽一中2010-2011學年高一第三次階段性測試生物試題 題型：013

新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與肌細胞內的哪一種細胞器的作用有關

[　　]
A．

溶酶體

B．

核糖體

C．

內質網(wǎng)

D．

線粒體

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年廣東廣州六中高一上學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與細胞內的哪一種細胞器的作用有關（  ）

A．核糖體B．內質網(wǎng)C．溶酶體D．高爾基體

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年湖南省高一上學期第三次階段性測試生物卷 題型：選擇題

新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與肌細胞內的哪一種細胞器的作用有關      （  ）

A．溶酶體   B．核糖體   C．內質網(wǎng)   D．線粒體

 

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科目：高中生物 來源：2010年寧夏高二上學期期中考試生物卷 題型：選擇題

新宰殺的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與肌細胞內的哪一種細胞器的作用有關（    ）

A．溶酶體B．核糖體C．內質網(wǎng)D．線粒體

 

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