Question

【題目】某同學(xué)利用淀粉水解不同階段的產(chǎn)物與碘反應(yīng)呈現(xiàn)不同的顏色，從而定性觀察不同離子對唾液淀粉酶活性的影響（促進(jìn)或抑制）。實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果記錄于下表�；卮鹣嚓P(guān)問題。

?	1	2	3	4
底物	5ml淀粉溶液
條件	37℃溫水浴
試劑	①	2 mLNa2SO4溶液	②	2 ml蒸餾水
	2 ml唾液淀粉酶
現(xiàn)象	淡棕色	淺藍(lán)色	深藍(lán)色	淺藍(lán)色

?

（1）唾液淀粉酶是由唾液腺細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)，參與該酶合成的無膜細(xì)胞器是________。

（2）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是：氯離子對唾液淀粉酶活性有促進(jìn)作用，銅離子對唾液淀粉酶活性有抑制作用，請補(bǔ)充完善相關(guān)實(shí)驗(yàn)處理，在表中的①、②處填上對應(yīng)的試劑①________②________。

Answer 1

【答案】核糖體??? 2mLNaCl溶液??? 2mLCuS04???

【解析】

依據(jù)題意和實(shí)驗(yàn)遵循的單一變量原則，準(zhǔn)確定位實(shí)驗(yàn)?zāi)康模ㄌ骄坎煌�離子對唾液淀粉酶活性的影響），再結(jié)合表中呈現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果、題干中呈現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論找出實(shí)驗(yàn)變量（自變量、因變量、無關(guān)變量），進(jìn)而圍繞問題情境對相關(guān)問題進(jìn)行解答。

（1）唾液淀粉酶是由唾液腺細(xì)胞產(chǎn)生的一種分泌蛋白，參與該酶合成的細(xì)胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體，其中無膜細(xì)胞器是核糖體。

（2）唾液淀粉酶能夠催化淀粉水解成還原糖。由表中信息可知：本實(shí)驗(yàn)是利用淀粉遇碘液變藍(lán)的原理來檢測淀粉的剩余量，以此反映酶活性的高低。2號試管的呈現(xiàn)淺藍(lán)色與4號試管的結(jié)果相同，說明Na+和SO42-對唾液淀粉酶活性沒有影響。1號試管的結(jié)果呈現(xiàn)淡棕色（碘液的顏色），說明淀粉已經(jīng)完全被分解，再結(jié)合該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論“氯離子對唾液淀粉酶活性有促進(jìn)作用”可推知：表中的①處應(yīng)為2mLNaCl溶液；3號試管的結(jié)果呈現(xiàn)深藍(lán)色，說明淀粉幾乎沒有被分解，再結(jié)合該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論“銅離子對唾液淀粉酶活性有抑制作用”可推知：表中的②處應(yīng)為2mLCuS04溶液。