Question

【題目】研究人員利用線蟲和小鼠進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)種負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪的卵黃脂蛋白可降低生物體的壽命。研究人員通過遺傳的辦法減少線蟲的卵黃脂蛋自，發(fā)現(xiàn)線蟲的壽命會(huì)延長10％.研究人員推測(cè)，卵黃脂蛋白會(huì)抑制由于脂所消耗所帶來的延長壽命效應(yīng)。

（1）脂肪是人體健康所必需的。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的__________________物質(zhì)，檢測(cè)脂肪可以用蘇丹染液III染色，用________________洗去多余的染料，如果細(xì)胞中含有脂肪可以被染成_____________________________。

（2）卵黃脂蛋白負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的_____________功能。結(jié)合脂肪后，卵黃脂蛋白一般呈球形，存在于球形外表面的是__________________（填寫“蛋白質(zhì)”或者“脂肪”）。

（3）人體攝入的脂肪需經(jīng)膽汁乳化、脂肪酶水解后被小腸吸收。脂肪酶等分泌蛋白的分泌過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有____________的特性，分泌蛋白是指______________。

Answer 1

【答案】儲(chǔ)能 50%酒精 橘黃色 運(yùn)輸 蛋白質(zhì) 流動(dòng)性 在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)

【解析】

1、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者，有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能如血紅蛋白和載體；有的蛋白質(zhì)具有催化作用，如大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)；有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的功能，如胰島素；有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。

2、脂肪是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，檢測(cè)脂肪可以用蘇丹III或IV試劑，顏色反應(yīng)分別為橘黃色和紅色。

（1）脂肪是人體健康所必需的。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，檢測(cè)脂肪可以用蘇丹Ⅲ染液來染色，在制作臨時(shí)裝片時(shí)，用50%酒精洗去多余的染料，如果細(xì)胞中含有脂肪則用蘇丹Ⅲ染液可以被染成橘黃色。

（2）蛋白質(zhì)的功能具有多樣性，卵黃脂蛋白負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪作為載體蛋白，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運(yùn)輸功能；蛋白質(zhì)是親水物質(zhì)，脂肪是疏水物質(zhì)，卵黃脂蛋白外部是水環(huán)境，所以存在于球形外表面的是蛋白質(zhì)。

（3）分泌蛋白的合成和加工涉及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體出芽形成的囊泡以及細(xì)胞膜的胞吐作用，這體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有流動(dòng)性的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；蛋白質(zhì)包括胞內(nèi)蛋白和分泌蛋白，其中分泌蛋白是指在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)。