Question

【題目】影響醬油衛(wèi)生指標的細菌主要有耐熱的芽孢桿菌和耐鹽菌。某生物興趣小組欲從釀制的醬油中篩選出耐鹽菌，請結合所學知識回答下列問題：

（1）在篩選過程中，應將醬油接種于含有_________的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于______培養(yǎng)基。

（2）對該培養(yǎng)基滅菌的方法是_____________，接種過程需在_______________附近進行。

（3）若要統計活的耐鹽菌的數目，把醬油接種到培養(yǎng)基上常采用的方法為__________；統計結果一般用菌落來表示，統計的菌落數往往比活菌的實際數目_________，原因是___________。

（4）在純化耐鹽菌的過程中，發(fā)現培養(yǎng)基上的菌落連成一片，最可能的原因是________。

Answer 1

【答案】適量的NaCl(食鹽） 選擇 高壓蒸汽滅菌 酒精燈火焰 稀釋涂布平板法 低 兩個或多個細胞連在一起時，平板上只能觀察到一個菌落 醬油中耐鹽菌濃度過高

【解析】

由題文描述可知：該題綜合考查學生對微生物的實驗室培養(yǎng)、微生物的分離等相關知識的識記和理解能力。

(1) 欲從釀制的醬油中篩選出耐鹽菌，應將醬油接種于含有適量的NaCl(食鹽）的固體培養(yǎng)基上。在該培養(yǎng)基中，只有耐鹽菌才能生長，同時抑制或阻止其他微生物生長，所以從功能上講，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。

(2) 常用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。為了防止雜菌污染，需在酒精燈火焰附近進行接種。

(3) 若要統計活的耐鹽菌的數目，常采用稀釋涂布平板法把醬油接種到培養(yǎng)基上。當兩個或多個細胞連在一起時，平板上只能觀察到一個菌落，因此統計的菌落數往往比活菌的實際數目偏低。

(4)若醬油中耐鹽菌濃度過高，則在純化耐鹽菌的過程中，可能導致培養(yǎng)基上的菌落連成一片。