Question

【題目】將植物中的有效成分提取出來(lái)，有很多用途，可顯著提高其利用價(jià)值。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答：

（1）許多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同學(xué)結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程如下：

茉莉花＋水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油

流程圖中的A表示______過(guò)程，B過(guò)程常需要用到的儀器是______，C物質(zhì)是______，加C的目的是____________。茉莉油的提取能否采用這一流程進(jìn)行生產(chǎn)，應(yīng)該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強(qiáng)的________，還應(yīng)考慮茉莉花在水中蒸餾是否會(huì)出現(xiàn)_________________等問(wèn)題。

（2）辣椒素的提取與胡蘿卜素的提取有類(lèi)似之處。可采用萃取法進(jìn)行提取。提取時(shí)若需要加熱，應(yīng)采用水浴加熱的方法，原因是_________________；加熱時(shí)，還要在瓶口安裝冷凝回流裝置，其目的是_____________。

Answer 1

【答案】（1）水蒸氣蒸餾 分液漏斗 無(wú)水Na2SO4 除水 揮發(fā)性 原料焦糊和有效成分水解 （2）有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)

【解析】

試題分析：（1）玫瑰精油的提取方法為水蒸氣蒸餾法。流程圖中的A過(guò)程為水蒸氣蒸餾過(guò)程。蒸餾獲得的油水混合物需借助分液漏斗分離油層和水層。油水分層后需用無(wú)水Na2SO4除水。水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油的原理是利用了植物芳香油所具有的揮發(fā)性，隨水蒸氣一起蒸餾，但是對(duì)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油則不能用該方法提取。（2）用有機(jī)溶劑萃取時(shí)，由于有機(jī)溶劑易揮發(fā)，且易燃易爆，因此不能直接使用明火加熱，應(yīng)采用水浴加熱的方法，否則容易引起燃燒、爆炸。萃取時(shí)冷凝回流裝置的作用是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)。