Question

【題目】下列關于物質檢測的說法，正確的是

A.鑒定奶粉中的還原糖、蛋白質都需要進行水浴加熱

B.脂肪、蛋白質鑒定時分別可見到橘黃色顆粒、磚紅色沉淀

C.利用健那綠染液給人體口腔上皮細胞染色，可以觀察細胞中DNA的分布

D.酸性環(huán)境下， 酒精使橙色的重鉻酸鉀變成灰綠色

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

A.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，不需要加熱，使用斐林試劑檢測還原糖時， 需要水浴加熱，A錯誤；

B.脂肪用蘇丹Ⅲ檢測時可見到橘黃色顆粒、蛋白質用雙縮脲試劑鑒定時發(fā)生紫色反應，B錯誤；

C.利用甲基綠吡羅紅染液給人體口腔上皮細胞染色，可以觀察細胞中DNA和RNA的分布，C錯誤；

D.在酸性條件下重鉻酸鉀與酒精發(fā)生化學反應呈現灰綠色，因此可以用于檢測酒精，D正確。

故選D。