【題目】下圖表示橙子的兩個用途,果肉可加工為橙汁,富含維生素C;果皮可提取橙皮精油,具有抑菌的作用。請回答下列問題:
(1)利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過程中,使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。
(2)為探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度,簡要寫出實驗思路___________。
(3)提取橙皮精油的方法是___________,此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。
(4)提取橙皮精油的過程中,第一次過濾的目的是___________,第二次過濾的目的是___________。
【答案】增加出汁量,使橙汁澄清 酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力(或酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率) 在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度,根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度 壓榨法 水中蒸餾會導(dǎo)致橙皮焦糊和有效成分水解 除去固體物和殘渣 除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟
【解析】
植物芳香油的提取方法:蒸餾法、壓榨法和萃取等:
(1)蒸餾法:芳香油具有揮發(fā)性.把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱,水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來,形成油水混合物;冷卻后,油水混合物又會重新分成油層和水層,除去水層便得到芳香油,這種提取方法叫蒸餾法.根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn),將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。
(2)萃取法:這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機(jī)溶劑中,是芳香油充分溶解,然后蒸去低沸點的溶劑,剩下的就是芳香油。
(3)壓榨法:在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中,芳香油的含量較多,可以用機(jī)械壓力直接榨出,這種提取方法叫壓榨法。
(1)果膠酶能分解果膠,瓦解植物細(xì)胞壁的成分,將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸,因此果膠酶在利用橙子的果肉生產(chǎn)榨汁中的作用是增加出汁量,使橙汁澄清。酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。
(2)探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度,自變量是溫度,無關(guān)變量應(yīng)保持適宜,因此實驗思路是在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度,根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度。
(3)由于橙皮利用水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解,因此提取橙皮精油采用的方法是壓榨法。
(4)提取橙皮精油的過程中,第一次使用普通布袋過濾除去固體物和殘渣,第二次通過濾紙過濾除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟。
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】已知某種小鼠的體色由復(fù)等位基因A1、A2、A3控制,A1控制灰色,A2控制黑色,A3控制黃色,基因B控制色素的形成,基因型bb的小鼠為白色?蒲泄ぷ髡咄ㄟ^轉(zhuǎn)基因技術(shù)將基因M定向插入到基因B或b所在的染色體上,并培育出均含有一個基因M的小鼠品系:灰色①、黑色②、黃色③,M基因純合致死。每個小鼠品系中雌雄個體各有若干只,且基因型相同。已知上述基因均位于常染色體上,染色體結(jié)構(gòu)缺失個體正常存活。對這三個品系小鼠進(jìn)行了兩組雜交實驗,結(jié)果如下:
實驗一: 實驗二:
(1)由雜交實驗一、二可知,基因A1、A2、A3的顯隱性關(guān)系是______________。雜交親本①②③的基因型依次為_____________________。
(2)通過上述實驗推斷,在品系①②③中基因M與基因___________(填“B”或“b”)位于同一條染色體上。
(3)僅根據(jù)上述實驗不能確定基因B、b與基因A1、A2、A3之間遵循基因自由組合定律,請說明理由___________。進(jìn)一步研究確定基因B、b與基因A1、A2、A3位于非同源染色體上,若讓實驗一F1中的多只灰色鼠相互交配,子代表現(xiàn)型及比例為____________________。
(4)在多次進(jìn)行實驗二的過程中,F1代偶然出現(xiàn)了一只黃色雄鼠。為探明其產(chǎn)生機(jī)理,科研工作者進(jìn)行了如下操作:提取該鼠性腺中處于聯(lián)會期細(xì)胞,用六種顏色的特殊熒光分子分別對細(xì)胞中可能存在的基因M、B、b、A1、A2、A3進(jìn)行特異性染色,然后將未被相應(yīng)基因結(jié)合的熒光分子洗脫,在顯微鏡下檢測基因的著色情況,每個被染上顏色的基因都會出現(xiàn)一個光點。請分析下列變異類型會出現(xiàn)的光點的顏色和數(shù)量。
①若該黃色雄鼠是由于環(huán)境因素導(dǎo)致而遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生變化,則一個細(xì)胞中可能出現(xiàn)5種顏色10個光點或___________。
②若該黃色雄鼠是由于某個基因突變產(chǎn)生的,則一個細(xì)胞中出現(xiàn)___________。
③若該黃色雄鼠是由于某條染色體結(jié)構(gòu)缺失導(dǎo)致的,則一個細(xì)胞中出現(xiàn)___________。
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【題目】如圖所示,內(nèi)共生起源學(xué)說認(rèn)為:線粒體、葉綠體分別起源于一種原始的好氧細(xì)菌和藍(lán)藻類原核細(xì)胞,它們最早被先祖厭氧真核生物吞噬后未被消化,而是與宿主進(jìn)行長期共生,逐漸演化為重要的細(xì)胞器。下列表述錯誤的是( )
A.根據(jù)線粒體功能,推測圖中需氧菌的有氧呼吸酶位于細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)
B.線粒體和葉綠體的膜結(jié)構(gòu)不同于細(xì)胞膜和其他細(xì)胞器膜,不支持此假說
C.根據(jù)此假說,線粒體的外膜是從原始的真核細(xì)胞的細(xì)胞膜衍生而來
D.先祖厭氧真核生物吞噬需氧菌后使其解體,解體后的物質(zhì)組裝成線粒體
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【題目】下圖為某些物質(zhì)的跨膜運輸過程示意圖。下列分析正確的是( )
A.一種物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式可以不同
B.分析可知,Na+進(jìn)出細(xì)胞的方式均為主動運輸
C.加入線粒體抑制劑,對a分子的跨膜運輸沒有影響
D.a分子運出細(xì)胞的速率僅取決于膜兩側(cè)的濃度差
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【題目】藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。下圖是以鮮藍(lán)莓為原料天然發(fā)酵制作藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋的過程簡圖。下列敘述錯誤的是( )
A.去除藍(lán)莓枝梗應(yīng)在沖洗之后,目的是防止雜菌污染
B.過程③在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋
C.在過程④時,榨出的藍(lán)莓汁需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后才能密閉發(fā)酵
D.過程⑤中酒精可作為醋酸菌的碳源和能源
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【題目】豬感染豬博卡病毒會導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉。豬博卡病毒DNA是單鏈,長度僅為5.2kb,但能編碼4種蛋白質(zhì)(NSl、NPl、VP2、VP1),該病毒DNA與編碼的蛋白質(zhì)對應(yīng)關(guān)系如下圖。
(1)豬博卡病毒DNA雖短,但可以編碼4種蛋白質(zhì),據(jù)圖分析原因是___________。
(2)基因工程制備疫苗,獲取NS1基因片段采用PCR技術(shù)的目的是___________,以便于與載體DNA連接。
(3)基因工程的核心步驟是___________,可用___________將目的基因?qū)雱游锛?xì)胞。若在分子水平上檢測基因是否表達(dá),可采用___________方法。
(4)該基因工程制備的疫苗是否有效,個體生物學(xué)水平上的鑒定過程是:___________。
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【題目】圖甲為植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,圖乙為動物細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)及某些生理過程示意圖,圖中①~⑨表示結(jié)構(gòu),a~f代表生理過程,請據(jù)圖回答問題:
(1)甲細(xì)胞與藍(lán)藻細(xì)胞相比,最主要的區(qū)別是甲細(xì)胞________________。甲細(xì)胞中與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細(xì)胞器是________(填圖中序號)。
(2)自由基是細(xì)胞正常代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì),可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞。當(dāng)自由基攻擊生物膜的組成成分磷脂分子時,很可能損傷的細(xì)胞器是________(填圖中序號)。
(3)若將甲細(xì)胞置于0.3 g/mL的蔗糖溶液中,一段時間后將會出現(xiàn)細(xì)胞壁與________發(fā)生分離。
(4)a、d過程的完成依賴于[③]的________,該過程________(填“是”或“否”)消耗能量。細(xì)胞器[①]除圖中所示的功能外,在植物細(xì)胞中還具有的功能是___________________。
(5)若定位在[⑤]中的某些蛋白質(zhì)錯誤摻入[①],則通過________(填字母)過程可實現(xiàn)這些蛋白質(zhì)的回收。
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【題目】南通某校生物興趣小組利用“小液流法”估測黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)胞液濃度,實驗步驟和結(jié)果如下:
實驗步驟:①配制具有一定濃度梯度的蔗糖溶液。
②取12支干燥潔凈的帶塞試管,分成甲、乙兩組,每組試管依次編為16號。向甲、乙兩組相同編號的試管中加入相同濃度的蔗糖溶液4mL,迅速塞緊試管,備用。
③取大小相似的黑藻葉片60片,隨機(jī)均分為6組,分別加入甲組的6支試管中,并塞緊試管。放置20min,期間多次搖動試管。再向甲組每支試管中均加入微量甲晞藍(lán)粉末(忽略對蔗糖濃度的影響),充分搖勻。
④將乙組蔗糖溶液搖勻,用彎頭毛細(xì)吸管從甲組試管中吸取少量藍(lán)色溶液,插入乙組相同編號試管內(nèi)的溶液中部,從毛細(xì)吸管一端輕輕擠出1小滴藍(lán)色溶液(如下圖)。觀察藍(lán)色小滴的升降情況,并做好記錄。
乙組試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
加入的蔗糖溶液濃度/molL-1 | 0.05 | 0.10 | 0.15 | 0.20 | 0.25 | 0.30 |
藍(lán)色小滴升降情況 | ↓ | ↓ | ↓ | ↑ | ↑ | ↑ |
實驗結(jié)果:
請回答下列問題:
(1)乙組試管1、2、3中藍(lán)色小滴均下降,原因是甲組1、2、3試管中黑藻葉片的細(xì)胞液濃度大于蔗糖溶液濃度,細(xì)胞吸水,導(dǎo)致試管中蔗糖溶液濃度上升,藍(lán)色小滴密度大于乙組相同編號試管內(nèi)溶液的密度,其中下降最慢的是試管_____________中的藍(lán)色小滴。
(2)取出甲組6支試管中的黑藻葉片進(jìn)行顯微觀察,可發(fā)現(xiàn)試管_____________中的黑藻葉片細(xì)胞內(nèi)葉綠體分布最密集。
(3)根據(jù)實驗結(jié)果可估測黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)胞液濃度介于_________________之間。若要使估測結(jié)果更準(zhǔn)確,則實驗思路是_______________________。
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【題目】泡菜的制作離不開乳酸菌,某研究人員用泡菜濾液為材料分離純化乳酸菌。已知培養(yǎng)基由于添加碳酸鈣而呈現(xiàn)乳白色,乳酸能溶解碳酸鈣。請回答問題:
(1)在培養(yǎng)乳酸菌的過程中除了滿足乳酸菌對營養(yǎng)物質(zhì)的需求,還必須提供_____________環(huán)境。在純化、分離時,應(yīng)該挑選出_____________的菌落作為初篩菌種。
(2)研究人員取10mL泡菜濾液稀釋104倍,然后分別取0.1mL涂布在3個培養(yǎng)基上,在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后,平板上長出菌落的數(shù)目分別為130、136和121,則每1mL該泡菜濾液中活菌數(shù)為_______個。此外________________也是測定微生物數(shù)量的常用方法。
(3)利用固定化技術(shù)生產(chǎn)乳酸可以提高乳酸產(chǎn)率,固定化細(xì)胞常選用_____________法,此方法常用海藻酸鈉作為載體,溶解海藻酸鈉時,應(yīng)采用_____________加熱;固定化酶時一般不采用這種方法的原因是_____________。
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