Question

如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（　　）

• A、該分子中含有152個(gè)肽鍵
• B、該分子形成過程中，產(chǎn)生了153個(gè)水分子
• C、該分子中有1個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫
• D、該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，其結(jié)構(gòu)通式是．
2、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析題圖及題干可知，該蛋白質(zhì)中含有153個(gè)氨基酸，當(dāng)153個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)形成的肽鍵是152個(gè)，產(chǎn)生的水分子是152個(gè)，但該蛋白質(zhì)中間結(jié)構(gòu)又通過一個(gè)肽鍵形成了環(huán)狀結(jié)構(gòu)，因此該蛋白質(zhì)中含有153個(gè)肽鍵，形成肽鏈的過程脫去了153 分子水，圖中結(jié)構(gòu)中還含有一個(gè)二硫鍵，可知該分子中至少有2個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫．

解答： 解：A、該分子中的肽鍵數(shù)是153個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、該分子形成過程中產(chǎn)生了153分子的水，B正確；
C、分析該分子可知，含有一個(gè)二硫鍵，因此至少有2個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫，C錯(cuò)誤；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，因此該蛋白質(zhì)分子徹底水解產(chǎn)生的氨基酸最多有20種，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查氨基酸的通式、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中的脫水縮合及相關(guān)計(jì)算，對(duì)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程的理解并把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．