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科目： 來源： 題型：

下列物質(zhì)屬于油脂的是(    )

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科目： 來源： 題型：

下列敘述中正確的是(    )

A.牛油是純凈物

B.牛油是高級(jí)脂肪酸的高級(jí)醇酯

C.牛油可以在堿性條件下加熱水解

D.工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油

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科目： 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述中錯(cuò)誤的是(    )

A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

B.用熱的純堿溶液去油污效果更好

C.硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)

D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

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科目： 來源： 題型：

什么叫裂化汽油和直餾汽油？怎樣鑒別它們？

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科目： 來源： 題型：

怎樣鑒別植物油和礦物油？

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科目： 來源： 題型：

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法不正確的是(    )

A.淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C.向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后，產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

D.脂肪可發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鈉

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下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑，其中合理的是(    )

A.銀鏡，氨水                                 B.油脂，熱堿液

C.石蠟，汽油                                 D.晶體碘，水

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油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合物里充分分離，應(yīng)加入的試劑是(    )

A.鹽酸                 B.食鹽                 C.水                 D.氫氧化鈉

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科目： 來源： 題型：

下列物質(zhì)屬于酯類的是(    )

①豆油  ②甘油  ③牛油  ④溶劑油  ⑤汽油  ⑥硝化甘油  ⑦潤滑油  ⑧凡士林

A.②④⑤⑦⑧           B.①③⑥               C.⑤⑥⑦              D.②⑤⑧

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科目： 來源： 題型：

可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是(    )

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色                   B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色

C.反應(yīng)后，靜置，反應(yīng)液分為兩層                D.反應(yīng)后，靜置，反應(yīng)液不分層

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同步練習(xí)冊答案