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科目： 來(lái)源： 題型：

味精是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，味精的主要成分是谷氨酸鈉，其結(jié)構(gòu)式為：

試完成下列問(wèn)題：

（1）味精為什么要做成鈉鹽形式？

____________________________________________________________________。

（2）寫(xiě)出味精分別與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式：

與鹽酸反應(yīng)：_________________________________________________________。

與NaOH溶液反應(yīng)：_____________________________________________________。

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科目： 來(lái)源： 題型：

淀粉是沒(méi)有甜味的，但多加咀嚼就會(huì)感到有甜味，這是為什么？試用化學(xué)方程式表示___________________(要求注明催化劑名稱(chēng))。

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列“油”中屬于酯類(lèi)的是（    ）

①豆油  ②醬油  ③牛油  ④甘油  ⑤汽油  ⑥硝化甘油

A.①③⑥           B.②④⑤           C.①③④          D.③⑤⑥

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科目： 來(lái)源： 題型：

能用于鑒別蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂溶液的一種試劑是（    ）

A.碘水           B.NaOH溶液              C.濃硝酸              D.MgSO4溶液

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科目： 來(lái)源： 題型：

肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后用鹽酸處理，得到的沉淀是（    ）

A.氯化鈉             B.高級(jí)脂肪酸鈉              C.高級(jí)脂肪酸              D.苯甲酸

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科目： 來(lái)源： 題型：

把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該尿液中含有（    ）

A.食醋            B.白酒               C.食鹽            D.葡萄糖

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科目： 來(lái)源： 題型：

青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明（    ）

A.青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi)                B.熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉

C.蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖                D.蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉

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科目： 來(lái)源： 題型：

實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯，制得后用飽和碳酸鈉溶液收集1 mL，再沿器壁小心加入0.5 mL紫色石蕊試液，不振蕩，這時(shí)石蕊試液將存在于飽和碳酸鈉層與乙酸乙酯層之間。對(duì)可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，下列敘述正確的是（    ）

A.液體分兩層，石蕊層仍呈紫色，有機(jī)層呈無(wú)色

B.石蕊層分為三層，由上而下呈藍(lán)、紫、紅色

C.石蕊層有兩層，上層呈紫色，下層呈藍(lán)色

D.石蕊層分為三層，由上而下呈紅、紫、藍(lán)色

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科目： 來(lái)源： 題型：

某糖在空氣中被點(diǎn)燃，下列對(duì)其燃燒產(chǎn)物的敘述不正確的是（    ）

A.可能生成H2O和CO2                       B.可能生成H2O、CO2和CO

C.可能生成H2O、CO2、CO和C          D.可能生成H2O、H2、CO2、CO和C

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（    ）

A.油脂屬于酯類(lèi)                               B.油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)

C.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯             D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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同步練習(xí)冊(cè)答案