公元前，古埃及國(guó)王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起．當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈．下列解釋正確的是（　�。�

燃料乙醇的生產(chǎn)過(guò)程可由圖表示：
（1）粉碎玉米的目的是．
（2）生產(chǎn)過(guò)程中為了檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可使用的試劑是．
（3）步驟a的操作是（填字母）．
A．蒸發(fā)           B．萃取           C．蒸餾           D．分液
（4）發(fā)酵產(chǎn)生的CO₂純度可達(dá)到99%，能回收利用，請(qǐng)舉出它的兩項(xiàng)用途：、．
（5）以玉米等淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)反應(yīng)可用下式表示：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O-→nC₆H₁₂O₆ C₆H₁₂O₆-→2C₂H₅OH+2CO₂↑
根據(jù)上述反應(yīng)式，可以算出100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無(wú)水乙醇kg．

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是（　�。�

對(duì)于淀粉和纖維素兩種物質(zhì)，下列說(shuō)法正確的是（　�。�

蛋白質(zhì)在條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是，產(chǎn)物中官能團(tuán)名稱為  和．最簡(jiǎn)單的氨基酸稱為，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為．使蛋白質(zhì)發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫；發(fā)生不可逆的凝聚現(xiàn)象，叫．使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆凝結(jié)的條件是：①加熱；②加酸、堿；③加某些有機(jī)物；④加．

下列實(shí)驗(yàn)方法正確的是（　�。�

下列敘述正確的是（　�。�

往蛋白質(zhì)溶液里加入下列物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生沉淀，但再加水稀釋，沉淀又溶解的是（　　）

“民以食為天”，人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自于食物．

主食	米飯
副食	燒豆腐、紅燒魚
飲料	牛奶
你的補(bǔ)充

上表是小明制定的食譜，在食譜中，主食含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有．小明制定的食譜中還缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素是．

NaNO₂大量用于染料工業(yè)和有機(jī)合成工業(yè)中．然而由于NaNO₂有毒性，將含該物質(zhì)的廢水直接排放會(huì)引起水體嚴(yán)重污染，所以這種廢水必須經(jīng)處理后才能排放．處理方法如下：
NaNO₂+KI+→NO+I₂+K₂SO₄+NaSO₄+
（1）請(qǐng)完成該化學(xué)方程式，配平并標(biāo)出電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目．
（2）在上述反應(yīng)中，若要生成15gNO，則電子轉(zhuǎn)移了個(gè)．
（3）在上述反應(yīng)中，硫酸體現(xiàn)了性質(zhì)．
（4）用上述反應(yīng)來(lái)處理NaNO₂并不是最佳方法，其原因是生成了，該物質(zhì)會(huì)造成．從環(huán)保角度講，要處理NaNO₂所用的物質(zhì)的（填“氧化性”或“還原性”）應(yīng)該比KI更（填“強(qiáng)”或“弱”）