下列物質(zhì)中油脂含量最多的是( )

下列物質(zhì)中，不能用來(lái)提取植物種子里的油的是( )

A．水 B．汽油 C．苯 D．CCl4

油脂水解的共同產(chǎn)物是( )

A．飽和高級(jí)脂肪酸 B．不飽和高級(jí)脂肪酸

C．硬脂酸鈉 D．甘油

燒堿能與油脂作用，下列有關(guān)說(shuō)法中，不正確是( )

A．可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污

B．將樹(shù)葉放在NaOH與Na2CO3懸濁液中煮沸，制作葉脈書(shū)簽

C．將試管放在NaOH溶液中煮沸，除去試管壁上的油污

D．工業(yè)上常利用油脂在堿性條件下水解制取肥皂

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

（1）在圓底燒瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是__________________________________。

（2）隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_(kāi)_______(選填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。

（3）向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱(chēng)為_(kāi)___________。

（4）圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為

________________________________________________________________________。

（5）寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和碳碳雙鍵有關(guān)的是( )

A．油脂在體內(nèi)完全氧化時(shí)，提供的能量比糖類(lèi)和蛋白質(zhì)約高一倍

B．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C．植物油通過(guò)氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，可以制造植物奶油(人造奶油)

D．天然油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)

“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是( )

A．“地溝油”的主要成分是蛋白質(zhì)，還含有較多的微量元素

B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經(jīng)過(guò)處理的“地溝油”具有固定的熔沸點(diǎn)

C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對(duì)人體健康的影響

D．“地溝油”可用于生產(chǎn)生物柴油

油脂的硬化是油脂進(jìn)行了( )

①氧化反應(yīng) ②氫化反應(yīng) ③加成反應(yīng) ④還原反應(yīng) ⑤皂化反應(yīng)

A．①②③ B．②③⑤ C．②③④ D．③④⑤

某天然油脂A的分子式為C57H106O6,1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol 直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O＝9∶16∶1。

（1）寫(xiě)出B的分子式：

________________________________________________________________________。

（2）寫(xiě)出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：____________；C的名稱(chēng)是____________。

（3）寫(xiě)出含5個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

下列物質(zhì)中，屬于糖類(lèi)的是( )