生命中無時(shí)無刻不進(jìn)行著許許多多的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)要根據(jù)環(huán)境的變化和身體的需要而靈活控制、自動(dòng)調(diào)節(jié)，以維持生命活動(dòng)的持續(xù)，所有這一切都離不開酶。下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是

A．酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)

B．酶的催化作用具有選擇性和專一性

C．高溫或紫外線的照射會(huì)降低酶的活性

D．酶通常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的條件下發(fā)揮作用

油脂是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油(丙三醇)，油脂的結(jié)構(gòu)可表示為：__________________________________________。

葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)，糧食中的糖類在人體中能轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被吸收。一部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化分解，最終生成二氧化碳和液態(tài)水，同時(shí)釋放出能量，寫出葡萄糖在體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式                           

糖類、蛋白質(zhì)是基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著及其重要的角色。如何正確識(shí)別這些物質(zhì)的真?zhèn)危�既檢驗(yàn)同學(xué)們將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于社會(huì)生活實(shí)際的能力，又可以減少偽劣物品對(duì)我們生活質(zhì)量產(chǎn)生的負(fù)面影響。請(qǐng)選擇下列鑒別試劑或鑒別方法：

A．新制氫氧化銅

B．碘水

C．濃硝酸

D．銀氨溶液 E、燃燒

以及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：① 燒焦羽毛味； ② 藍(lán)色；③ 銀鏡（析出銀）；④黃色；
⑤ 磚紅色沉淀  用相應(yīng)的序號(hào)填寫下表：

(1)現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)。已知構(gòu)成這種蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量為128，則此蛋白質(zhì)的平均相對(duì)分子質(zhì)量最接近于       
A．12800      B．11036      C．12544       D．12288
(2)如果有一蛋白質(zhì)分子僅由1條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)。構(gòu)成這種蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量為128，則此蛋白質(zhì)的平均相對(duì)分子質(zhì)量和上述（1）中的蛋白質(zhì)的平均相對(duì)分子質(zhì)量相等嗎？ （填：A．相等B．不相等）請(qǐng)說明原因                   
                                                                             。

蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一。下列食物蛋白質(zhì)含量最高的是

A．豆腐

B．甘蔗

C．白菜

D．豬油

下列說法中，正確的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

C．由天然蛋白質(zhì)水解得到的氨基酸絕大多數(shù)是α-氨基酸

D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

2007年10月7日CCTV-新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》，營(yíng)養(yǎng)專家吳曉松說，味精和雞精的主要成份都是谷氨酸鈉，兩者所含的成份差異不足10%。以下為谷氨酸鈉的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

（1）寫出谷氨酸鈉含氧基團(tuán)的名稱 ▲ ；
（2）下列關(guān)于谷氨酸鈉的說法不正確的是 ▲ 。（選填下列選項(xiàng)的編號(hào)字母）

A．谷氨酸鈉是一種氨基酸	B．谷氨酸鈉難溶于水
C．谷氨酸鈉能與碳酸鈉發(fā)生反應(yīng)	D．谷氨酸鈉的分子式為C5H8O4NNa

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)葡萄糖溶液常用如下方法：

(1)步驟①中所得的溶液稱為 ▲ 。
(2)步驟③需加熱，應(yīng)選擇的加熱方式為上圖中的 ▲ （選填“A”、“B”）。
(3)下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的說法正確的是 ▲ 
A．加熱過程中應(yīng)不斷振蕩試管，使其受熱均勻
B．步驟①中的現(xiàn)象為先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．醫(yī)學(xué)上曾用類似的反應(yīng)來檢驗(yàn)病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

下列敘述錯(cuò)誤的是 

A．纖維素的水解實(shí)驗(yàn)操作為：把一小團(tuán)棉花放入試管中，加入幾滴90%的硫酸溶液，用玻璃棒把棉花搗成糊狀，小火微熱，至成亮棕色溶液

B．向油脂發(fā)生皂化反應(yīng)后所得的混合溶液中加入固體NaCl會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，此過程發(fā)生的主要是物理變化

C．當(dāng)鍍鋅鐵制品的鍍層破損時(shí)，鍍層仍能對(duì)鐵制品起保護(hù)作用

D．已知苯與苯酚的沸點(diǎn)差異較大，故可用蒸餾的方法分離苯與苯酚的混合液