下列說(shuō)法正確的是

A．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性

B．利用油脂在酸性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)

D．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，因此二者互為同分異構(gòu)體

有一分子式為C₈H₁₄N₂O₅的二肽，經(jīng)水解得丙氨酸和氨基酸X，則X分子組成可能是

A．C3H7NO3

B．C5H9NO4

C．C5H11NO5

D．C5H7NO4

下列實(shí)驗(yàn)獲得成功的是

A．欲證明放入硫酸溶液中的纖維素加熱已發(fā)生水解可向所得溶液中加入銀氨溶液，放在水浴中

B．欲證明蔗糖的水解產(chǎn)物有葡萄糖，可向試管中加入0.5g蔗糖及質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的稀硫酸4mL，加熱3～4分鐘，再向試管中加入新制Cu(OH)2煮沸，觀察有紅色沉淀生成

C．為證明硬脂酸有酸性，可以向滴有酚酞的稀NaOH溶液加入硬脂酸，并加熱

D．用灼燒的方法檢驗(yàn)是羊毛線還是蠶絲線

若1 mol有機(jī)物A在稀H₂SO₄作用下水解成2 mol B，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是：①蔗糖 ②麥芽糖 ③葡萄糖   ④淀粉⑤
⑥⑦ ⑧

A．①②③

B．④⑤⑧

C．②⑥⑧

D．①⑤⑦

下列說(shuō)法正確的是

A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物

B．煤、天然氣、植物油都屬于化石燃料

C．纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖

D．能與NaOH溶液反應(yīng)且分子式為C2H4O2的有機(jī)物是乙酸

當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片斷的蛋白質(zhì)在胃中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是 

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的操作或現(xiàn)象描述正確的是

A．用濃硫酸可區(qū)分蛋白質(zhì)溶液和淀粉溶液

B．在蛋白質(zhì)溶液中滴加硫酸銅溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解

C．皂化實(shí)驗(yàn)后期加入飽和食鹽水使高級(jí)脂肪酸鹽析出，浮在混合液上面，通過(guò)紗布可濾去水層

D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2濁液，加熱，未見(jiàn)磚紅色沉淀生成，說(shuō)明淀粉尚未水解

某學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定淀粉的水解率，他稱取9 g淀粉在稀H₂SO₄條件下水解，經(jīng)過(guò)必要操作后加入足量銀氨溶液與之反應(yīng)，析出2．16 g金屬Ag，則計(jì)算所得淀粉的水解率是

A．9%

B．18%

C．36%

D．72%

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請(qǐng)根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問(wèn)題：
（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是________________（寫名稱）。
（2）蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是____________________（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）。
已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)根據(jù)該信息完成（3）～（5）小題。

（3）下列說(shuō)法不正確的是：______________________

A．1molC完全水解可生成2molB

B．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀

C．用A進(jìn)行釀酒的過(guò)程就是A的水解反應(yīng)過(guò)程

D．A的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng) E. 反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)

（4）1molB完全氧化時(shí)可以放出2804kJ的熱量，請(qǐng)寫出其氧化的熱化學(xué)方程式___________________。
（5）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明A通過(guò)反應(yīng)①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：____________________________________________________________________。

下列食物中，含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分不是蛋白質(zhì)的是

A．全麥面包

B．魚蝦

C．豆腐

D．奶酪