人們常在醬油中加入某種元素的營養(yǎng)強化劑，這種元素是（　�。�

　

A．

銅

B．

鐵

C．

碘

D．

鋅


考點：

微量元素對人體健康的重要作用．

專題：

化學應用．

分析：

人體所需元素分微量元素和常量元素，常量元素包括氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，微量元素包括鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、碘、硒．據(jù)此即可解答．

解答：

解：

A．銅離子是重金屬離子，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故A錯誤；

B．血紅蛋白中的鐵是人體內(nèi)氧的輸送者，缺鐵易患貧血，通過一種添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油，為人體補充鐵元素，故B正確；

C．碘元素通過加碘鹽補充，故C錯誤；

D．鋅離子是重金屬離子，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故D錯誤；

故選B．

點評：

本題主要考查化學元素的食物來源，難度不大，平時注意相關知識的積累．


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


氨氣溶于水時，大部分NH3與H2O以氫鍵(用“…”表示)結(jié)合形成NH3·H2O分子。根據(jù)氨水的性質(zhì)可推知NH3·H2O的結(jié)構(gòu)式為(　　)

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列敘述中，正確的是（　�。�

①能發(fā)生酯化反應的酸一定是羧酸  

②油脂水解后得到的醇是丙三醇  

③蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是氨基酸  

④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 

⑤氨基酸具有兩性．

　

A．

②③

B．

③④

C．

②③⑤

D．

①②⑤

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列物質(zhì)不能作為食品添加劑的是（　�。�

　

A．

甲醇

B．

食鹽

C．

檸檬酸

D．

苯甲酸鈉

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列食品添加劑與類別對應錯誤的是（　�。�

　

A．

調(diào)味劑﹣﹣亞硝酸鈉

B．

防腐劑﹣﹣苯甲酸鈉

　

C．

疏松劑﹣﹣碳酸氫鈉

D．

著色劑﹣﹣葉綠素

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科目：高中化學 來源： 題型：


對食物的酸、堿性判斷正確的是（　�。�

　

A．

西瓜是酸性食物

B．

豬肉、牛肉是堿性食物

　

C．

大米、面包是堿性食物

D．

巧克力、奶油是酸性食物

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列做法中有助于身心健康的是（　　）

　

A．

多吃高蛋白的營養(yǎng)食物

　

B．

大量服用安眠藥，保證睡覺質(zhì)量

　

C．

少食用火腿腸等肉腌制品

　

D．

多吃水果和蔬菜

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科目：高中化學 來源： 題型：


已知：，如果要合成所用的原始原料可以是（　　）

　

A．

2﹣甲基﹣1，3﹣丁二烯和2﹣丁炔

　

B．

1，3﹣戊二烯和2﹣丁炔

　

C．

2，3﹣二甲基﹣1，3﹣戊二烯和乙炔

　

D．

2，3﹣二甲基﹣1，3﹣丁二烯和丙炔

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科目：高中化學 來源： 題型：


化學與生活、社會密切相關。下列說法正確的是

  A．光纖通信使用的光纜的主要成分是晶體Si，太陽能電池使用的材料主要是SiO2

  B.氨很容易液化，液氨氣化吸收大量的熱，所以液氨常用作制冷劑

  C.高錳酸鉀溶液、酒精、雙氧水都能殺菌消毒，消毒原理相同，都利用了強氧化性

  D.SO2可以用來漂白紙漿、毛、絲、草帽辮、增白食品等

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