Question

糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是（　　）

• A、葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體
• B、淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)
• C、葡萄糖和蔗糖都能與新制Cu（OH）₂懸濁液共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀
• D、天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物

Answer 1

考點：葡萄糖的性質(zhì)和用途,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),蔗糖、麥芽糖簡介,淀粉的性質(zhì)和用途,纖維素的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：A．葡萄糖和蔗糖結(jié)構(gòu)不相似，纖維素和淀粉的n不同；
B．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
C．蔗糖是非還原性糖；
D．純凈物有固定的熔點和沸點．

解答： 解：A．葡萄糖和蔗糖結(jié)構(gòu)不相似，不是同系物；纖維素和淀粉都是多糖，分子式都可用（C₆H₁₂O₅）_n表示，但兩者的n不同，它們不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．蔗糖是非還原性糖，無醛基，不能于與新制Cu（OH）₂懸濁液反應(yīng)，故C錯誤；
D．天然油脂是混合物，沒有固定的熔點和沸點，故D正確．
故選D．

點評：本題考查糖類油脂蛋白質(zhì)的性質(zhì)，涉及同分異構(gòu)體、高分子化合物等，難度不大，注意蔗糖是非還原性糖．