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（4分）下表是某品牌餅干包裝上的部分說明。
品　名
××餅干
部分配料
①小麥粉  ② 白砂糖  ③ 食用棕櫚油  ④ 雞蛋
保質期
十二個月
生產日期
見封口
上表所列配料中，富含淀粉的是　   　（填序號，下同），富含油脂的是__   __，
富含蛋白質的是　     　，屬于調味劑的是          。
①，③，④，②

試題分析：小麥中富含有淀粉；富含有油脂的是食用棕櫚油；雞蛋中富含有蛋白質；白砂糖屬于調味品。
點評：常見的營養(yǎng)物質也不是是淀粉、蛋白質、油脂、纖維素等。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

維生素C的分子式為C6H8O6．
維生素C能與單質碘發(fā)生反應：C6H8O6+I2→C6H6O6+2HI
（1）上述反應______（填“是”或“不是”）氧化還原反應，理由是______．在此反應中維生素C表現(xiàn)______性（填“酸”、“氧化”或“還原”）．
（2）血液中運載氧的血紅蛋白中含有亞鐵離子，人之所以患壞血病，是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是+3價鐵，+3價鐵不能直接被吸收利用．據此推測，維生素C在抗壞血病方面的作用原理是______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

維生素C的結構簡式如下圖，它的分子式是______________。由于它能防治壞血病，又稱為_________________。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是______________，說明維生素C具有_________             性。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

據報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血，影響著人的身體健康和智力。”我國政府已啟動了“醬油補鐵工程”，這里的鐵是指（   ）
A．氧化鐵B．四氧化三鐵C．鐵單質D．鐵元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體細胞中含量最多的元素是　
A．CaB．NC．OD．C

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為實現(xiàn)消除碘缺乏癥的政府目標，衛(wèi)生部門規(guī)定食鹽必須加碘。下列敘述正確的是(　　)
A．加碘鹽中的碘以碘酸鉀（KIO3）形式存在
B．加碘食鹽對人體有益，吃得越多越好
C．只用淀粉就可以檢驗食鹽是否加碘
D．檢驗海帶中是否含碘需加H2O2將I—氧化為IO3—

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（   ）
A．“血液透析”利用了膠體的性質
B．米飯在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物質
C．油脂、乙醇是人體必需的營養(yǎng)物質
D．水果因含有酯類物質而具有香味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

富含維生素A的食物為   (    )
A．動物肝臟B．水果C．谷物D．面包

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）我國政府十分關注學生營養(yǎng)狀況，把每年5月20日確定為“中國學生營養(yǎng)日”。右表為南方某山區(qū)學校食堂午餐的食譜。

請用所學知識填寫空格：
（1）食譜中的米飯主要含       （填“淀粉”或“纖維素”）；
（2）從營養(yǎng)均衡及學生身體發(fā)育需要的角度考慮，你認為以上食譜中應增加富含蛋白質的食物是          （只填一種）；
（3）在我國北方，學生更多以面食為主，而NaHCO3是制作面食的常用疏松劑，寫出NaHCO3受熱分解的化學方程式＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；
（4）營養(yǎng)失衡可能導致胃病，而NaHCO3 是可用作治療胃酸（主要含鹽酸）過多的藥劑，寫出該反應的離子方程式                                   。

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