Question

下列關(guān)于有機物的說法正確的是（　　）

• A、乙烯和聚乙烯都能發(fā)生加成反應(yīng)
• B、淀粉和纖維素的分子式相同，互為同分異構(gòu)體
• C、糧食釀酒的過程涉及到了水解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等復(fù)雜變化
• D、向蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl 溶液和CuSO₄ 溶液，蛋白質(zhì)均發(fā)生變性

Answer 1

考點：乙烯的化學(xué)性質(zhì),淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：A、根據(jù)物質(zhì)中是否含有碳碳雙鍵判斷；
B、具有相同分子式而結(jié)構(gòu)不同的化合物互為同分異構(gòu)體；
C、淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下可生成乙醇；
D、濃的無機鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，而重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．

解答： 解：A、聚乙烯不含碳碳雙鍵只含碳碳單鍵，所以不能發(fā)生加成反應(yīng)，故A錯誤；
B、淀粉和纖維素的n值不同，分子式不相同，不是同分異構(gòu)體，故B錯誤；
C、淀粉可水解生成葡萄糖屬于水解反應(yīng)，葡萄糖在酒曲酶的作用下可生成乙醇屬于氧化還原反應(yīng)，故C正確；
D、因濃的無機鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析產(chǎn)生沉淀，如飽和NaCl溶液、硫酸銨溶液；而重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而產(chǎn)生沉淀，如硫酸銅等，故D錯誤；
故選C．

點評：本題考查較為綜合，涉及烯烴、聚合物性質(zhì)、同分異構(gòu)體判斷、淀粉和蛋白質(zhì)的性質(zhì)和用途，為高考常見題型，側(cè)重于基礎(chǔ)知識的考查，有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好的科學(xué)素養(yǎng)和提高學(xué)習(xí)的積極性，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．