胡蘿卜中含有大量的β－胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成視黃醇(即維生素A)，是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品．在體內(nèi)酶的催化下，1 mol　β－胡蘿卜素可氧化為2 mol視黃醛，然后再轉(zhuǎn)化為視黃醇，其過程如下∶

已知∶完成下列填空∶

1．β－胡蘿卜素的化學式為________．反應I的類型為________．

2．β－胡蘿卜素在人體吸收時需要相應的溶劑，下列適合作為溶劑的是________(選填編號)；

a．水

b．油脂

c．苯

d．乙醇

許多保健品中都含有β－胡蘿卜素，從其結(jié)構(gòu)推測可能的作用是________(選填編號)．

a．提供蛋白質(zhì)

b．補充微量元素

c．抗氧化劑

d．調(diào)節(jié)pH

3．視黃醛的一種同分異構(gòu)體屬于萘(，C10H8)的衍生物，其可能具有的化學性質(zhì)有________(選填編號)．

a．與溴水發(fā)生加成反應

b．能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應

c．發(fā)生銀鏡反應

d．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

4．丁烯酮(CH2＝CHCOCH3)是合成視黃醇和β－胡蘿卜素的重要原料之一．工業(yè)上采用如下流程合成丁烯酮∶

寫出A的結(jié)構(gòu)簡式∶________．

寫出反應II的化學方程式∶________．

答案：
解析：

　　1．C40H56(1分)，還原反應(1分)；

　　2．b(1分)，c(1分)；

　　3．bd(2分)；

　　4．CH≡CH(1分)，(1分)


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2012-2013學年上海市虹口區(qū)高三上學期期末教學質(zhì)量調(diào)研化學試卷（解析版） 題型：填空題

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成視黃醇（即維生素A），是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品。在體內(nèi)酶的催化下，1 mol β-胡蘿卜素可氧化為2 mol視黃醛，然后再轉(zhuǎn)化為視黃醇，其過程如下：

已知：

完成下列填空：

（1）β-胡蘿卜素的化學式為_________________。反應I的類型為_________。

（2）β-胡蘿卜素在人體吸收時需要相應的溶劑，下列適合作為溶劑的是________（選填編號）；

a. 水        b. 油脂        c. 苯      d. 乙醇

許多保健品中都含有β-胡蘿卜素，從其結(jié)構(gòu)推測可能的作用是________（選填編號）。

a. 提供蛋白質(zhì)    b. 補充微量元素       c. 抗氧化劑      d. 調(diào)節(jié)pH

（3）視黃醛的一種同分異構(gòu)體屬于萘（，C10H8）的衍生物，其可能具有的化學性質(zhì)有________（選填編號）。

a. 與溴水發(fā)生加成反應                    b. 能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應

c. 發(fā)生銀鏡反應                          d. 能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

（4）丁烯酮（CH2=CHCOCH3）是合成視黃醇和β-胡蘿卜素的重要原料之一。工業(yè)上采用如下流程合成丁烯酮：

 

寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：__________。        寫出反應II的化學方程式：___________________。

 

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