Question

15．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 目前加碘食鹽中含碘元素的物質(zhì)主要是KIO₃
• B． 維生素C具有還原性，可用作食品抗氧化劑
• C． 向含有Hg²⁺的廢水中加入Na₂S，使Hg²⁺轉(zhuǎn)化成HgS沉淀除去
• D． 淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

分析 A．碘酸鉀性質(zhì)比碘穩(wěn)定，且不升華；
B．維生素C可防止食品被氧化；
C．含有Hg²⁺的廢水有毒，沉淀法可除去重金屬離子；
D．相對分子質(zhì)量在10000以上的為高分子．

解答 解：A．碘酸鉀性質(zhì)比碘穩(wěn)定，且不升華，則目前加碘食鹽中含碘元素的物質(zhì)主要是KIO₃，故A正確；
B．維生素C具有還原性，維生素C可防止食品被氧化，可用作食品抗氧化劑，故B正確；
C．含有Hg²⁺的廢水有毒，沉淀法可除去重金屬離子，則加入Na₂S，使Hg²⁺轉(zhuǎn)化成HgS沉淀除去，故C正確；
D．相對分子質(zhì)量在10000以上的為高分子，則淀粉、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，而油脂不是高分子，但均可發(fā)生水解反應(yīng)，故D錯誤；
故選D．

點評 本題考查物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用，為高頻考點，把握物質(zhì)的性質(zhì)、性質(zhì)與用途為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意化學(xué)與生活的聯(lián)系，題目難度不大．