為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它（    ）。

    ①熱穩(wěn)定性差  ②增加甜味  ③產(chǎn)生二氧化碳  ④提供鈉離子

    A．②③    B．①③    C．②④    D．③④


B 

【解析】NaHCO3不穩(wěn)定，受熱分解產(chǎn)生CO2，可作發(fā)泡劑，使面包松軟可口。


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：


如圖所示能夠組成原電池，并且產(chǎn)生明顯的電流的是（　   ）

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


下列實驗儀器不宜直接加熱的是                                       （    ）                                                        

A．試管　                                             B．坩堝　

C．蒸發(fā)皿　                                         D．燒杯

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


有一真空瓶質(zhì)量為m1，該瓶充入空氣后質(zhì)量為m2。在相同狀況下，若改為充入某氣體A時，總質(zhì)量為m3。已知空氣的平均相對分質(zhì)量為29，則A的相對分子質(zhì)量是                             (     )

A． 29                                  B．29

C． 29                                    D．29

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


100 mL硝酸和硫酸的混合溶液中，加入50mL　4 mol·L-1的NaOH溶液,恰好完全中和,然后再向反應后的混合溶液中加入足量BaCl2溶液,可得到得沉淀11.65g

求：

　　

⑴原混合溶液中H+的物質(zhì)的量濃度。

⑵原混合溶液中所含HNO3的質(zhì)量為多少？

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


x g Na2O和y g Na2O2分別加入等質(zhì)量的水中（水足量），結(jié)果得到等質(zhì)量分數(shù)的溶液，則x與y關(guān)系正確的是（    ）。

    A．x=y    B．x＞y    C．x＜y    D．無法確定

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


鈉露置在空氣中，其變質(zhì)過程中不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是（    ）。

    A．Na2O    B．NaOH    C．Na2CO3    D．NaHCO3

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


以NA表示阿伏加德羅常數(shù)，下列說法正確的是

A．0.1 mol Fe與足量鹽酸反應，轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為0.3 NA

B．28 g CO中所含的原子數(shù)為2 NA

C．0.1 mol·L-1 Na2CO3溶液中，含有數(shù)為0.1 NA

D．標準狀況下，22.4 L苯的分子數(shù)為NA

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


兩種氣態(tài)烴組成的混合物0.1 mol 完全燃燒得0.16 molCO2和3.6g水。下列說法的是                                                              

（      ）

A．一定有甲烷     B．一定有甲烷和乙烯    C．一定有乙烷  D．一定有乙烯

查看答案和解析>>

同步練習冊答案