下列說法正確的是（　　）
A、糖類化合物都具有相同的官能團
B、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基
C、油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇
D、酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷
分析：A、葡萄糖的官能團是羥基和醛基，而果糖的官能團是羥基和羰基；
B、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸的官能團是羧基和氨基；
C、油脂在堿性條件水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，稱之為皂化反應(yīng)；
D、酯類一般都是易揮發(fā)具有芳香氣味的物質(zhì)．
解答： 解：A、糖類化合物不一定具有相同的官能團，如葡萄糖的官能團是羥基和醛基，而果糖的官能團是羥基和羰基，故A錯誤；
B、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸的官能團是羧基和氨基，所以水解產(chǎn)物都含有羧基和氨基，故B錯誤；
C、油脂的皂化反應(yīng)生成高級脂肪酸鹽和甘油，故C錯誤；
D、酯類一般都是易揮發(fā)具有芳香氣味的物質(zhì)，是形成水果香味的主要成分，故D正確；
故選D．
點評：本題主要考查了有機物的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，涉及官能團的判斷，難度不大，注意知識的積累．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

對于反應(yīng)N2+3H2?2NH3，下列說法處于化學(xué)平衡狀態(tài)的是（　�。�
①υ（N2生成）=υ（N2消耗）
②N2、H2、NH3的分子數(shù)之比為1：3：2
③單位時間內(nèi)生成2mol NH3，同時消耗1mol N2
④N2、H2、NH3的物質(zhì)的量不再發(fā)生變化．
A、①④B、②③
C、②③④D、①③④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于氧化還原反應(yīng)，下列說法不正確的是（　　）
A、一定存在著元素化合價變化
B、一定有單質(zhì)參加反應(yīng)
C、氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)同時發(fā)生
D、一定存在著電子轉(zhuǎn)移

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

在鹽類發(fā)生水解的過程中，下列說法正確的是（　�。�
A、鹽的水解不屬于離子反應(yīng)
B、溶液的pH發(fā)生改變
C、水的電離程度逐漸增大
D、沒有中和反應(yīng)發(fā)生

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法或做法正確的是（　�。�
A、將SO2通入KMnO4溶液中證明SO2的水溶液具有漂白性
B、二氧化硫的排放時造成酸雨的主要因素
C、CO、NO、NO2都是大氣污染氣體，在空氣中都能穩(wěn)定存在
D、1mol Cu和足量的稀HNO3反應(yīng)能產(chǎn)生NA個NO分子（為阿伏伽德羅常數(shù)）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

在溫度不變，恒容的容器中進行反應(yīng)2HI?H2+I2（正反應(yīng)為吸熱反應(yīng)），反應(yīng)物的濃度由1mol?L-1降到0.6mol?L-1需2s，那么由0.6mol?L-1降到0.2mol?L-1所需的時間為（　�。�
A、等于1sB、等于2s
C、大于2sD、下于2s

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有機化合物中含碳量最大的是（　　）
A、甲烷B、乙烷C、乙烯D、苯

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列畫有橫線的反應(yīng)物在反應(yīng)中不能完全消耗的是（　�。�
A、將含少量CO2的CO通入足量Na2O2的試管并不斷用電火花引燃
B、向等物質(zhì)的量的干冰和CaO的混合物中加幾滴水
C、將1molCu置于含2molH2SO4的濃硫酸中加熱
D、在強光持續(xù)照射下，向過量的Ca（ClO）2懸濁液中通入少量的CO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　�。�
A、需要加熱才能發(fā)生的反應(yīng)就一定是吸熱反應(yīng)
B、每個化學(xué)反應(yīng)都伴隨著能量的變化
C、燃料的燃燒反應(yīng)都是放熱反應(yīng)
D、化學(xué)反應(yīng)的能量變化與反應(yīng)物的總能量、生成物的總能量有關(guān)

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同步練習(xí)冊答案