Question

【題目】（13分）【[化學(xué)—有機化學(xué)基礎(chǔ)】沒食子酸丙酯簡稱PG，結(jié)構(gòu)簡式為，是白色粉末，難溶于水，微溶于棉子油等油脂，是常用的食用油抗氧化劑。

（1）PG的分子式為 ，請寫出PG分子中所含官能團的名稱 ，1molPG與足量氫氧化鈉溶液完全反應(yīng)時，消耗的氫氧化鈉的物質(zhì)的量是 。

PG可發(fā)生如下轉(zhuǎn)化：

（2）A的結(jié)構(gòu)簡式為 ，1mol沒食子酸最多可與 mol H2 加成。

（3）上圖的有關(guān)變化中，屬于氧化反應(yīng)的有（填序號） 。

（4）從分子結(jié)構(gòu)或性質(zhì)上看，PG具有抗氧化作用的主要原因是(填序號) 。

a．含有苯環(huán) b．含有羧基 c．含有酚羥基 d．微溶于食用油

（5）反應(yīng)④的化學(xué)方程式為： 。

（6）B有多種同分異構(gòu)體，寫出其中符合下列要求的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式： 。

i．含有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物只有一種；

ii．既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)。

Answer 1

【答案】（13分）

（1）C10H12O5，羥基、酯基，4mol（各1分）

（2）CH3CH2CH2OH（1分）； 3（1分）；

（3）③④ （2分。對一個給1分，錯一個扣1分。）

（4）c（1分）

（5）CH3CH2CHO ＋ 2Cu(OH)2 CH3CH2COOH ＋ Cu2O↓＋ 2H2O（2分，不配平的給1分）

（6）（各1分）

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)PG的結(jié)構(gòu)簡式可知，其分子式為C10H12O5，由PG結(jié)構(gòu)簡式可知，PG分子中含有酯基與羥基，酯基（羧酸與醇形成）與酚羥基都與氫氧化鈉按1：1反應(yīng)，1molPG含有3mol酚羥基，1mol酯基（羧酸與醇形成），故1moPG與足量氫氧化鈉溶液完全反應(yīng)時，消耗的氫氧化鈉的物質(zhì)的量為4mol；

（2）PG在氫氧化鈉水溶液條件下發(fā)生水解反應(yīng)，并酸化得到?jīng)]食子酸與A，故A為CH3CH2CH2OH，沒食子酸的結(jié)構(gòu)簡式為，沒食子酸含有苯環(huán)，1mol沒食子酸與3mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)；

（3）反應(yīng)③是CH3CH2CH2OH氧化生成CH3CH2CHO，反應(yīng)④是CH3CH2CHO氧化生成CH3CH2COOH，反應(yīng)①屬于水解反應(yīng)，反應(yīng)②⑤是復(fù)分解反應(yīng)；

（4）沒食子酸丙酯簡微溶于油脂，含有酚羥基，易被氧化，可以防止食用油被氧化；

（5）由轉(zhuǎn)換關(guān)系可知，C為CH3CH2CHO，D為CH3CH2COOH，反應(yīng)④是CH3CH2CHO氧化生成CH3CH2COOH，反應(yīng)方程式為：CH3CH2CHO+2Cu（OH）2 CH3 CH2COOH+Cu2O↓+2H2O；

（6）含有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物只有一種，說明苯環(huán)上只有1種H原子，既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)，結(jié)合沒食子酸的結(jié)構(gòu)，說明為甲酸酚酯，符合條件的同分異構(gòu)體有：。