Question

維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆，人體缺乏這種維生素易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量在500 mg·L^-1左右。?

校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量。下面是測(cè)定實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告，請(qǐng)?zhí)顚懹嘘P(guān)空白。?

（1）測(cè)定目的：測(cè)定××牌軟包裝橙汁維生素C含量。?

（2）測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2H^＋+2I^-。?

（3）實(shí)驗(yàn)用品及試劑：?

①儀器和用品（自選，略）。?

②試劑：指示劑         (填名稱)、濃度為7.50×10^-3mol·L^-1標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水等。?

（4）實(shí)驗(yàn)過程：?

①洗滌儀器：檢查滴定管是否漏液，潤(rùn)洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用。?

②打開橙汁包裝，目測(cè)：顏色——橙黃色，澄清度——好。用      （填儀器名稱）向錐形瓶中移入20.00 mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑。?

③用左手控制滴定管的       （填部分），右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視       直到滴定終點(diǎn)。滴定至終點(diǎn)的現(xiàn)象是       。

（5）數(shù)據(jù)記錄與處理。（設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)處理的表格，不必填數(shù)據(jù)）若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00 mL，則此橙汁中維生素C的含量是       mg·L^-1。

滴定次數(shù)	待測(cè)液體積/mL	標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積/mL
		滴定前刻度	滴定后刻度	實(shí)際體積	平均值

（6）問題討論：?

①橙汁和碘溶液分別盛放在何種滴定管中？?

②滴定時(shí)能否搖動(dòng)錐形瓶？為什么？?

③從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？        。（填編號(hào)）?

A.是?

B.可能是

C.不是?

制造商可能采取的做法是        。?

A.加水稀釋天然橙汁?

B.橙汁已被濃縮?

C.將維生素C作為添加劑?

你是否同意這種做法？        。?

A.同意?

B.不同意?

C.調(diào)查后再作結(jié)論?

Answer 1

解析：（1）根據(jù)題給信息維生素C水溶液呈酸性，所以應(yīng)把它盛放在酸式滴定管中，碘溶液具有氧化性，同樣應(yīng)盛放在酸式滴定管中。?

（2）反應(yīng)原理是用碘氧化維生素C，維生素C溶液中滴入淀粉溶液，當(dāng)維生素C被碘氧化完全后繼續(xù)滴入碘溶液使淀粉變藍(lán)色。?

（3）由于維生素C易被空氣氧化，所以滴定時(shí)不能劇烈搖動(dòng)錐形瓶。?

（4）維生素C溶液的體積為20.00 mL，與之反應(yīng)的碘溶液的體積為兩次滴定的平均值：?

=15.00?

由反應(yīng)原理：C₆H₈O₆     +      I₂C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-?

                         1                 1

20.00×c(維C)×10^-3     (15.00×7.5×10^-3×10^-3)?

維生素C的濃度=5.6×10^-3mol·L^-1?

每升溶液中含有C₆H₈O₆的質(zhì)量為5.6×10^-3mol·L^-1×176 g·mol^-1×1 000 mg·g^-1=985.6 mg·L^-1（5）題給信息中新鮮橙汁維生素C的含量在500 mg·L^-1左右，而計(jì)算結(jié)果遠(yuǎn)大于此數(shù)據(jù)，說明此軟包裝橙汁肯定不是天然橙汁。?

（6）軟包裝澄汁中維生素的含量遠(yuǎn)大于新鮮橙汁，維生素C又易被氧化，按一般制造商以贏利為目的的常識(shí)，則可能是制造商在軟包裝中添加了維生素C。但實(shí)際情況究竟怎樣，還需作市場(chǎng)調(diào)查，不能憑空想象。

答案：（3）②淀粉溶液�。�4）②酸式滴定管　③活塞　錐形瓶中溶液顏色的變化和滴定管中液體流下的速率　溶液變藍(lán)色且在半分鐘內(nèi)不褪去�。�5）990　（6）①酸式滴定管　酸式滴定管�、诓荒軇×覔u動(dòng)錐形瓶。因?yàn)槿魟×覔u動(dòng)，會(huì)增大溶液與空氣的接觸面積，使之被氧化，影響測(cè)定結(jié)果。③C　C　C