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在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴加控制的物質是(    )

A.氯化鈉                                 B.谷氨酸鈉(味精)

C.碳酸氫鈉                              D.亞硝酸鈉

解析：亞硝酸鈉(NaNO2)可用于肉類食品的防腐、保鮮，使色澤鮮紅，但其有毒且是致癌物，必須嚴格控制用量。

答案：D

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科目：高中化學 來源： 題型：

在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴加控制的物質是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

在食品加工或餐飲業(yè)中，使用量要嚴加控制的物質是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中不正確的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

《化學與生活》
（1）關注食品安全，關愛身體健康．
①下列維生素中，可用于防治壞血病的是
 
（填字母）．
a．維生素A         b．維生素B1        c．維生素C
②在食品加工或餐飲業(yè)中，特別要嚴加控制用量的物質是
 
（填字母）．
a．氯化鈉           b．碳酸氫鈉         c．亞硝酸鈉
③青霉素適合治療的疾病是
 
（填字母）．
a．感冒發(fā)燒        b．細菌感染         c．胃酸過多
（2）合理使用材料，改善人類生活．
①鋼鐵是人類生產和生活中非常重要的材料，但每年因銹蝕而損失的數量十分驚人．金屬腐蝕分為化學腐蝕和電化學腐蝕，兩者的微觀本質都是發(fā)生
 
的過程．為防止輪船船體在海水中被腐蝕，一般在船身連接
 
（選填“鋅塊”或“銅塊”）．
②在普通玻璃制造過程中，碳酸鈣與二氧化硅在高溫下發(fā)生反應的化學方程式是
 
．橡膠是制造輪胎的重要原料，天然橡膠通過硫化措施，使它的分子轉化為
 
結構，從而增大橡膠的強度．
（3）中共十八大報告提出：“大力推進生態(tài)文明建設”．
①燃煤是增加大氣PM2.5數值，形成霧霾天氣的罪魁禍首之一．煤的氣化是高效、清潔地利用煤炭的重要途徑，寫出灼熱的焦炭與水蒸氣反應的化學方程式
 
．
②餐飲業(yè)產生的“地溝油”的主要成分是油脂．綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取高級脂肪酸和
 
（填名稱）．將廢棄塑料進行
 
處理，可以獲得乙烯、丙烯等化工原料．
③防治重金屬污染是2013年全國環(huán)保工作的重點．向含有Hg2+的廢水中加入Na2S，可以使Hg2+轉變成沉淀，離子反應方程式為
 
．
④我國生活垃圾一般可分為以下四大類：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾．以下物質屬于可回收垃圾的是
 
（填字母）．
a．廢報紙  b．廢鋁制易拉罐  c．過期藥品  d．渣土．

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中不正確的是

A.光導纖維和石英的主要成分都是二氧化硅

B.遺棄的廢舊電池、塑料袋、廢紙、破布都會造成水污染

C.蘇丹紅、谷氨酸鈉（味精）、碳酸氫鈉（小蘇打）、亞硝酸鈉、明礬等都是在食品加工或餐飲業(yè)中禁止使用或使用量要嚴加控制的物質

D. 納米裝飾材料是一種不會產生甲醛、芳香烴及氡等會造成居室污染的綠色產品

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