2004年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾夫、阿夫拉姆·赫什科和美國(guó)科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)水解。關(guān)于蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的敘述正確的是(    )

A.蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

B.向蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4濃溶液，會(huì)使其變性

C.天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成

D.氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應(yīng)的酸性物質(zhì)

A

解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸通過(guò)分子間脫水成肽鍵而形成的高分子化合物，所以它水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。由于硫酸銨為輕金屬的鹽類(lèi)，所以它只能使蛋白質(zhì)鹽析，而不能使蛋白質(zhì)變性。天然蛋白質(zhì)除含C、H、O、N外，還含有硫、磷等元素。氨基酸和蛋白質(zhì)分子內(nèi)都既含有氨基又含有羧基，它們是兩性化合物，所以既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國(guó)科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類(lèi)細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過(guò)程，具體地說(shuō)，人類(lèi)細(xì)胞對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)的“廢物處理”就是對(duì)其進(jìn)行降解的過(guò)程，也可認(rèn)為蛋白質(zhì)發(fā)生了(　　)

A.酯化反應(yīng)                         B.水解反應(yīng)

C.加聚反應(yīng)                         D.縮聚反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國(guó)科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類(lèi)細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過(guò)程，具體地說(shuō)，人類(lèi)細(xì)胞對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)的“廢物處理”就是對(duì)其進(jìn)行降解的過(guò)程，也可認(rèn)為蛋白質(zhì)發(fā)生了(　　)

A.酯化反應(yīng)                         B.水解反應(yīng)

C.加聚反應(yīng)                         D.縮聚反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)被授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國(guó)科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類(lèi)細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過(guò)程。具體地說(shuō)，人類(lèi)細(xì)胞對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)的“廢物處理”就是對(duì)其進(jìn)行降解的過(guò)程，也可認(rèn)為蛋白質(zhì)發(fā)生了（    ）

A.酯化反應(yīng)            B.水解反應(yīng)               C.加聚反應(yīng)              D.縮聚反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012年蘇教版高中化學(xué)選修5 5.2氨基酸　蛋白質(zhì)　核酸練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國(guó)科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類(lèi)細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過(guò)程，具體地說(shuō)，人類(lèi)細(xì)胞對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)的“廢物處理”就是對(duì)其進(jìn)行降解的過(guò)程，也可認(rèn)為蛋白質(zhì)發(fā)生了(　　)

A．酯化反應(yīng)                             B．水解反應(yīng)

C．加聚反應(yīng)                             D．縮聚反應(yīng)

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012年蘇教版高中化學(xué)必修2 4.2化學(xué)是社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

瑞典皇家科學(xué)院2004年10月宣布，將2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國(guó)科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類(lèi)細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過(guò)程，具體地說(shuō)，就是人類(lèi)細(xì)胞對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)的“廢物處理”過(guò)程，也就是說(shuō)對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)進(jìn)行降解。從化學(xué)角度分析，蛋白質(zhì)發(fā)生了                                            （   ）

A．水解反應(yīng)         B．酯化反應(yīng)          C．加聚反應(yīng)         D．縮聚反應(yīng)

 

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