生活中處處有化學(xué)。下列說法正確的是
A.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金
B.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸
A

試題分析:A、不銹鋼主要是鐵、碳合金,正確;B、棉、麻、淀粉都屬于多糖,是高分子化合物,其分子的聚合度不同,所以不能互為同分異構(gòu)體,錯(cuò)誤;C、花生油是液態(tài)油,其成分主要是不飽和酯,而牛油是固態(tài)油,其成分主要是飽和酯,錯(cuò)誤;D、豆?jié){加熱煮沸屬于蛋白質(zhì)的變性而不是發(fā)生了水解反應(yīng)生成氨基酸,錯(cuò)誤,答案選A。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

對(duì)復(fù)雜的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)可用“鍵線式”簡(jiǎn)化表示,如苯丙烯酸丙烯酯:

可簡(jiǎn)化為:,殺蟲劑“阿樂丹”的結(jié)構(gòu)表示為:

(1)它的化學(xué)式為______。
(2)若它在稀酸作用下能生成兩種有機(jī)物,這兩種有機(jī)物可能有的共同性質(zhì)是
A.遇FeCl3溶液均顯紫色
B.均與NaOH溶液反應(yīng)
C.在一定條件下均與H2反應(yīng)
D.均能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于有機(jī)物的描述中正確的是(  )
A.葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體,淀粉和纖維素也互為同分異構(gòu)體
B.利用蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)可以鑒別所有的蛋白質(zhì)
C.多糖、蛋白質(zhì)、脂肪和聚丙烯等都屬于高分子化合物
D.食醋中的主要成分為乙酸,普通食醋中含有3%- 5%的乙酸

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是
A.葡萄糖與淀粉互為同分異構(gòu)體
B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解
D.油脂有油和脂肪之分,但都屬于酯

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

重金屬鹽能使人體中毒,這是由于它使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)
A.發(fā)生了水解作用;B.發(fā)生了鹽析作用;
C.發(fā)生了變性作用;D.發(fā)生了分解作用。

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中,正確的是
A.煤油是石油的分餾產(chǎn)品,可用于保存少量金屬鈉
B.肥皂可以通過高分子化合物油脂發(fā)生皂化反應(yīng)制得
C.雞蛋清中加入CuSO4溶液會(huì)產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象,析出的蛋白質(zhì)可再溶于水
D.淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體,且都可與新制氫氧化銅反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

生物體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的代謝水的質(zhì)量,不同的物質(zhì)有所不同,最高者每氧化1g該物質(zhì)可產(chǎn)生1.07ml水。駱駝體內(nèi)儲(chǔ)存有大量該物質(zhì),故30多天不喝水也能照常活動(dòng),該物質(zhì)是(  )
A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.葡萄糖D.肝糖元

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中可以使蛋白質(zhì)變性的是(    )
①福爾馬林;②酒精;③高錳酸鉀溶液;④硫酸銨溶液;⑤硫酸銅;⑥雙氧水;⑦硝酸
A.除④、⑦外 B.除③、⑥外C.①②⑤D.除④外

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì),以下敘述正確的是(  )
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C.糖類都能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案