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【題目】維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6 . 人體缺乏這種維生素易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸.維生素C易被空氣中的氧氣氧化.在新鮮水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C,如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mgL1左右.某校課外活動小組測定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量.下面是測定實驗分析報告,請?zhí)顚懹嘘P空白.
(1)測定目的:測定某品牌軟包裝橙汁中維生素C的含量. 測定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I
實驗用品:①儀器:(自選,略).
試劑:指示劑(填名稱)、濃度為7.5×103 molL1的標準碘溶液、蒸餾水等.
(2)實驗過程: ①洗滌儀器,檢查滴定管是否漏液,潤洗后裝好標準碘溶液待用.
②打開橙汁包裝,目測:顏色﹣﹣橙黃色,澄清度﹣﹣好.用(填儀器名稱)向錐形瓶中量入20.00mL待測橙汁,滴入2滴指示劑.
③用左手控制滴定管的(填部位),右手搖動錐形瓶,眼睛注視 , 直到滴定終點,滴定至終點的現(xiàn)象是
(3)數據記錄與處理:如圖1為某一次滴定管滴定前液面,其讀數值為mL圖2為滴定結束液面,則本次滴定過程共使用了mL標準碘溶液 幾次滴定消耗NaOH溶液的體積如下:

實驗序號

1

2

3

4

消耗NaOH溶液的體積(mL)

20.05

20.00

18.80

19.95

則此橙汁中維生素C的含量是mgL1
(4)問題討論:取標準碘溶液的滴定管洗滌之后直接裝液開始滴定,則測定結果 . (填“偏高”、“偏低”、“無影響”)

【答案】
(1)淀粉溶液
(2)酸式滴定管(或移液管);活塞;錐形瓶中溶液顏色的變化;最后一滴標準液滴入,溶液由無色變?yōu)樗{色,且半分鐘不褪色
(3)0.70;20.00;1320
(4)偏高
【解析】解:(1)②利用I2氧化維生素C,根據碘使淀粉顯藍色的性質,應選擇淀粉作指示劑,所以答案是:淀粉溶液;(2)②由于維生素C的水溶液呈酸性,所以選用酸式滴定管或者移液管,
所以答案是:酸式滴定管(或移液管);③在滴定時左手控制活塞,右手搖動錐形瓶,眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點;根據反應的原理,當出現(xiàn)溶液變藍色時,維生素C已全部參加了反應,滴定終點現(xiàn)象為:最后一滴標準液滴入,溶液由無色變?yōu)樗{色,且半分鐘不褪色,
所以答案是:活塞;錐形瓶中溶液顏色的變化;最后一滴標準液滴入,溶液由無色變?yōu)樗{色,且半分鐘不褪色;(3)根據題中圖上的刻度可知,滴定前數值 為0.70mL,滴定后數值為20.70mL,所以標準碘溶液的體積為20.00mL,根據題中的數據,第3組數據偏差較大,所以消耗標準碘溶液體積為 mL=20.00mL,20ml標準碘溶液含有碘的質量為:254g/mol×0.02L×7.5×103molL1=38.1mg,
設20.0mL待測橙汁中維生素C的質量為X

C6H8O6 +

I2 →C6H6O6+2H++2I

176

254

X

38.1mg

=
解得:X=26.4mg
則1L中含維生素C的質量為:26.4mg×1000ml/20ml=1320mg,
所以,則此橙汁中維生素C的含量是1320mg/L,
所以答案是:0.70;20.00;1320;(4)標準碘溶液的滴定管洗滌之后直接裝液,使得標準液被稀釋,則滴定時消耗的標準液的體積偏大,據此測定出來的結果偏高,
所以答案是:偏高.

練習冊系列答案
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