Question

有資料顯示，幾種甜味劑的相對(duì)甜度如下：

甜味劑名稱(chēng)	相對(duì)甜度
蔗糖	1
糖精	500～700
阿斯巴甜	180～200
紐甜	7000～13000

 

由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：

 

試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答下列問(wèn)題：

(1)紐甜的分子式為________________________________。

(2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質(zhì)既具有________性，又具有________性。

(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒(méi)有鹽)，則含有苯環(huán)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________；如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變，則含有氨基的有機(jī)物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有________種；該類(lèi)物質(zhì)可發(fā)生________(填反應(yīng)類(lèi)型)反應(yīng)生成高分子化合物。

(4)紐甜可通過(guò)如下反應(yīng)制得：

 

以上三個(gè)反應(yīng)中，②屬于________反應(yīng)(填反應(yīng)類(lèi)型)，③屬于________反應(yīng)。

 

Answer 1

 

 

【解析】(1)紐甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中苯環(huán)相當(dāng)于—C6H5，從而可以確定其分子式。

(2)紐甜中還含有的官能團(tuán)為羧基，因此既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。

(3)紐甜中含有結(jié)構(gòu)，均能發(fā)生水解，