下圖所示是一種牛奶的營養(yǎng)成分表。

營養(yǎng)成分平均含量（每100 mL）

脂肪        1.3 g

蛋白質(zhì)3.6 g

糖類5.7 g

鈣200 mg

非脂乳固體9.5 g

配料：脫脂奶、鮮牛奶、穩(wěn)定劑、碳酸鈣

       某種品牌牛奶的營養(yǎng)成分表（部分）

（1）計(jì)算該牛奶一盒（250 mL）中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少？

（2）一個(gè)體重60 kg的成年人，每天需要補(bǔ)充70—105 g蛋白質(zhì)，如果該成年人以該種牛奶來維持蛋白質(zhì)的需求，每天需飲用這種牛奶的體積最少是多少？

（3）已知蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化所釋放的熱量約占總熱量的10%—15%，試問該成年人每天至少攝取多少克淀粉，方可滿足生理需求，維持膳食平衡？

解析：（1）該牛奶一盒（250 mL）含蛋白質(zhì)的質(zhì)量：250 mL÷100 mL×3.6 g=9 g

（2）該成年人每天最低需求蛋白質(zhì)的質(zhì)量是70 g，故飲用該牛奶的體積為：70 g÷3.6 g×100 mL=1 944.4 mL

（3）該成年人每天最低需求蛋白質(zhì)是70 g，設(shè)該成年人每天需要的熱量為Q,則：70 g×16.7 kJ·g-1=Q×10%，Q=11690 kJ

淀粉在體內(nèi)氧化的熱量值為16.7 kJ·g-1，淀粉提供的熱量為體內(nèi)總需熱量的60%—70%，故所需淀粉的質(zhì)量為：m==420 g

答案：(1)9 g  (2)1944.4 mL  (3)420 g


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

精英家教網(wǎng)2008年9月13日中央電視臺(tái)報(bào)導(dǎo)了某集團(tuán)在牛奶中添加三聚氰胺使全國多名嬰幼兒患上腎結(jié)石的“某某奶粉重大安全事故”，國務(wù)院立即啟動(dòng)國家重大食品安全事故I級(jí)響應(yīng)．三聚氰胺是一種有機(jī)化工原料，結(jié)構(gòu)如下圖所示，工業(yè)上用尿素制取三聚氰胺，反應(yīng)方程式：6CO（NH2）2→C3N6H6+6NH3+3CO2
下列說法中正確的是（　�。�
A、三聚氰胺是一種氨基酸B、三聚氰胺與鹽酸不反應(yīng)C、某某嬰幼兒奶粉中加入三聚氰胺，可以提高含氮量，從而使蛋白質(zhì)含量提高D、從原子利用率角度考慮，該反應(yīng)不符合綠色化學(xué)理念

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下圖所示是一種牛奶的營養(yǎng)成分表。

某種品牌牛奶的營養(yǎng)成分表(部分)

營養(yǎng)成分平均含量(每100 mL)

脂肪　　　           13. g

蛋白質(zhì)　　           3.6 g

糖類　　　           5.7 g

鈣                         200 mg

非脂乳固體           9.5 g

配料：脫脂奶、鮮牛奶、穩(wěn)定劑、碳酸鈣

(1)計(jì)算該一盒(250 mL)牛奶中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少。

(2)一個(gè)體重60 kg 的成年人，每天需補(bǔ)充70～105 g 蛋白質(zhì)，如果該成年人以該種牛奶來維持蛋白質(zhì)的需求，每天需飲用這種牛奶的體積最少是多少？

(3)已知淀粉在體內(nèi)氧化所釋放的熱量約占總熱量的60%～70%，試問該成年人每天至少攝取多少克淀粉，方可滿足生理需求，維持膳食平衡？

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.3生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版） 題型：計(jì)算題

下圖所示是一種牛奶的營養(yǎng)成分表。

營養(yǎng)成分平均含量(每100 mL)

脂肪　　　　　1.3 g

蛋白質(zhì)  3.6 g

糖類  5.7 g

鈣  200 mg

非脂乳固體  9.5 g

配料：脫脂奶、鮮牛奶、穩(wěn)定劑、碳酸鈣

(1)計(jì)算該牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少？

(2)一個(gè)體重60 kg的成年人，每天需要補(bǔ)充70～105 g蛋白質(zhì)，如果該成年人以該種牛奶來維持蛋白質(zhì)的需求，每天需飲用這種牛奶的體積最少是多少？

(3)已知蛋白質(zhì)、淀粉在體內(nèi)氧化所釋放的熱量分別約占總熱量的10%～15%、60%～70%,1 g蛋白質(zhì)與1 g淀粉在體內(nèi)氧化時(shí)大約均可產(chǎn)生16.7 kJ熱能，試問該成年人每天至少攝取多少克淀粉方可滿足生理需求，維持膳食平衡？

 

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科目：高中化學(xué) 來源：0119 期末題 題型：單選題

三聚氰胺的結(jié)構(gòu)如下圖所示，是一種重要的化工原料，可用于阻燃劑、水泥減水劑和高分子合成等領(lǐng)域。一些不法分子卻往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。下列說法正確的是
[     ]
A．三聚氰胺是一種蛋白質(zhì)
B．三聚氰胺是高分子化合物
C．三聚氰胺分子中含有碳碳雙鍵
D．三聚氰胺的分子式為C3H6N6

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