Question

下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)或應(yīng)用的說法正確的是（　　）

• A、石油裂化可獲得乙烯、丙烯和丁二烯
• B、食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小
• C、鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性
• D、木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

Answer 1

考點：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：A．裂化的目的是為了提高汽油的產(chǎn)量，裂解的目的是為了獲得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等；
B．稀釋醋酸，氫離子濃度減小，Kw不變；
C．鹽析為可逆過程，蛋白質(zhì)不變性；
D．結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個或若干個CH₂原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物．注意同系物中的“結(jié)構(gòu)相似”是指物質(zhì)種類相同，若含有官能團(tuán)，官能團(tuán)的種類與數(shù)目相同．

解答： 解：A．工業(yè)上獲得大量的乙烯、丙烯、丁二烯的方法是石油的裂解，而裂化的目的是為了提高汽油的產(chǎn)量，故A錯誤；
B．食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中醋酸根離子、氫離子離子的濃度減小，而氫氧根離子濃度增大，故B錯誤；
C．鹽析為可逆過程，蛋白質(zhì)性質(zhì)不變，可用于提純蛋白質(zhì)，故C正確；
D．木糖醇中含-OH，葡萄糖中含-OH、-CHO，官能團(tuán)種類不同，二者不屬于同系物，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重石油產(chǎn)品的應(yīng)用、混合物分離提純及有機(jī)物性質(zhì)等的考查，題目難度不大．