Question

茶葉中含有咖啡因和單寧等多種物質(zhì)�？Х纫蛴腥鯄A性，又叫咖啡堿；單寧有弱酸性，又叫單寧酸�？Х纫蚣仁翘烊坏氖称诽砑觿�，又是制藥工業(yè)的重要原料，從茶葉中提取咖啡因具有重要的意義。咖啡因的溶解性狀況如下表。

溶劑	沸水(100 ℃)	熱水(80 ℃)	水(25 ℃)	熱乙醇(60 ℃)	乙醇(25 ℃)	氯仿(25 ℃)	乙醚(25 ℃)
溶解度/g	66.6	18.2	2	4.5	2	18.2	0.19

單寧酸能溶于水、乙醇、丙酮和甘油，幾乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。

(1)從茶葉中浸取咖啡因，下列溶液中最好的是________(填字母代號(hào))，這樣選擇的理由是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

A．熱乙醇　　B．沸水　　C．乙醇與乙醚的混合物

(2)用所選擇的溶劑浸取的咖啡因溶液里含有的主要雜質(zhì)是__________。

(3)從澄清的茶葉浸取液中提取不帶結(jié)晶水的咖啡因或帶結(jié)晶水的咖啡因，都需要有一個(gè)合理的實(shí)驗(yàn)方案和操作步驟。請(qǐng)從下列項(xiàng)目中選取，先組成提取不帶結(jié)晶水的咖啡因的實(shí)驗(yàn)操作步驟：______________，再組成提取帶結(jié)晶水咖啡因的實(shí)驗(yàn)操作步驟：______________。(填序號(hào))

①蒸發(fā)濃縮�、诒簾��、奂邮�灰、蒸干�、苌�華　⑤過濾�、蘩鋮s結(jié)晶

 

Answer 1

【答案】

(1)B　咖啡因在沸水中的溶解度最大，且水價(jià)廉、易得、無污染

(2)單寧酸(或單寧)   (3)③②④　①⑥⑤

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，咖啡因在沸水中的溶解度最大，且水價(jià)廉、易得、無污染。實(shí)驗(yàn)答案選B。

（2）由于單寧酸能溶于水，所以用所選擇的溶劑浸取的咖啡因溶液里含有的主要雜質(zhì)是單寧酸(或單寧)。

（3）要提取不帶結(jié)晶水的咖啡因，則需要加熱干燥劑生石灰，所以答案是③②④。如果要提取帶結(jié)晶水咖啡因，則就不需要干燥劑，而直接通過蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶然后過濾即可，答案選①⑥⑤。

考點(diǎn)：考查物質(zhì)的分離和提純、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)以及基本實(shí)驗(yàn)操作

點(diǎn)評(píng)：該題以從茶葉中提取并純化咖啡因的原理和方法為載體，考查從植物中提取和純化物質(zhì)的方法；考查設(shè)計(jì)提取和分離物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)方案并對(duì)方案的合理性進(jìn)行評(píng)價(jià)的能力，屬于中等難度的試題，試題綜合性強(qiáng)，側(cè)重對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)和訓(xùn)練，旨在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力和規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。