【題目】硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置如圖所示。試回答下列問(wèn)題:

1)在圓底燒瓶中裝入78g硬脂酸甘油酯,然后加入23g氫氧化鈉、5mL水、10mL酒精。加入酒精的作用是__;加入NaOH溶液的作用是__。

2)給反應(yīng)混合物加熱約10min,皂化反應(yīng)基本完成。證明皂化反應(yīng)進(jìn)行完全的方法和現(xiàn)象是__。

3)皂化反應(yīng)完成后,加入飽和NaCl溶液的作用是__。

4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用是__。

5)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:__。

【答案】使硬脂酸甘油酯和NaOH溶液混合均勻催化,使反應(yīng)更徹底 催化,使反應(yīng)更徹底 取少量反應(yīng)后的混合液加入水中,混合液與水不分層 使高級(jí)脂肪酸鈉發(fā)生凝聚而從混合液中析出 導(dǎo)氣、冷凝回流 +3NaOH3C17H35COONa+

【解析】

1)加入的酒精可溶解硬脂酸甘油酯,使硬脂酸甘油酯和NaOH溶液混合均勻催化,使反應(yīng)更徹底;硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解為硬脂酸鈉和甘油,加入NaOH溶液的作用是使反應(yīng)更徹底;

2)油脂不溶于水,水解后生成的硬脂酸鈉溶于水,取少量反應(yīng)后的混合液加入水中,混合液與水不分層,可判斷皂化反應(yīng)基本完成;

3)皂化反應(yīng)所得混合物加入食鹽發(fā)生鹽析,能使硬脂酸鈉在上層析出;

4)酒精和水易揮發(fā),長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管能使其冷凝回流;

5)硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解為硬脂酸鈉和甘油,反應(yīng)方程式是+3NaOH3C17H35COONa+。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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B.分子中N原子形成三個(gè)雜化軌道,分子中C原子形成4個(gè)雜化軌道

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下列說(shuō)法正確的是(

A.蔗糖分子中含有1個(gè)羥基

B.蔗糖酯屬于高級(jí)脂肪酸的甘油酯

C.合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)

D.該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,水解過(guò)程中只生成兩種有機(jī)產(chǎn)物

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(1)Fe2+基態(tài)核外電子排布式為 ________

(2)PO43-的空間構(gòu)型為 ________ (用文字描述)。

(3)的配位數(shù)為6,該配合物中的配位原子為 _____。

(4)碳酸二乙酯(DEC)的分子結(jié)構(gòu)如圖所示,分子中碳原子的軌道雜化類(lèi)型為_____,1mol碳酸二乙酯(DEC)中含有σ鍵的數(shù)目為_____

(5)氮化鋰是一種新型無(wú)機(jī)貯氫材料,其晶胞結(jié)構(gòu)如圖所示,該晶體的化學(xué)式為_______。

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A.加水,SO32濃度增大

B.通入少量Cl2氣體,溶液pH增大

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A.A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

B.CD互為同系物

C.A轉(zhuǎn)化為B的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)

D.BE互為同分異構(gòu)體

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