Question

隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止食品受潮及富脂食品氧化變質(zhì)，在包裝袋中應(yīng)放入的化學(xué)物質(zhì)是（　�。�

• A、無(wú)水硫酸銅、硫酸鐵
• B、硅膠、硫酸亞鐵
• C、食鹽、硫酸亞鐵
• D、生石灰、食鹽

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專(zhuān)題：化學(xué)應(yīng)用

分析：主要從防止食品氧化變質(zhì)和受潮兩方面分析考慮，防氧化就是防止氧氣的進(jìn)入并與之反應(yīng)，防受潮就是防止水分的進(jìn)入，據(jù)此即可解答．

解答： 解：A．無(wú)水硫酸銅能吸收水分，但硫酸鐵不能防止食品被氧化，故A錯(cuò)誤；
B．硅膠能防止食品受潮，硫酸亞鐵能防止食物被氧化，故B正確；
C．食鹽不能吸收水分，硫酸亞鐵能防止食物被氧化，故C錯(cuò)誤；
D．生石灰能防止食品受潮，但是食鹽不能防止食品被氧化，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查干燥劑與除氧劑，是化學(xué)應(yīng)用于生活的題型訓(xùn)練，題目難度不大．