有機化學知識在生活中應用廣泛。
(1)糖類、油脂和蛋白質是動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質。
①下列有關說法中,正確的是
;
A.棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B.油脂是產生能量最高的營養(yǎng)物質
C.蛋白質在人體內發(fā)生水解最終生成氨基酸
D.糖類都是有甜味的物質
E.淀粉、纖維素、蛋白質都是天然高分子化合物
F.硫酸銨或乙酸鉛溶液加入到蛋白質溶液中,蛋白質都能從溶液中析出
②葡萄糖是最重要、最簡單的單糖,除了是一種營養(yǎng)物質,還能用在制鏡等工業(yè)上。寫出
葡萄糖發(fā)生銀鏡反應的化學方程式:
。
(2)蘋果酸常用作汽水、糖果的添加劑,其結構簡式為 ,該分子中官能團的名稱為
,可以和醇類物質發(fā)生
反應,還可以發(fā)生分子內脫水生成馬來酸,馬來酸能使溴水褪色,則馬來酸的結構簡式為
。
(3)實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下:在圓底燒瓶內加入乙醇、濃硫酸和乙酸,瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內),加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾(如下圖所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產品。請回答下列問題:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點依次是78.4℃、118℃、77.1℃)
①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外,還應放入幾塊碎瓷片,其目的是
;
②生成乙酸乙酯的反應是可逆反應,反應物不能完全變成生成物,反應一段時間后,就達到了該反應的限度,即達到化學平衡狀態(tài)。下列描述能說明該反應已達到化學平衡狀態(tài)的有(填序號)
;
A.單位時間里,生成1mol乙酸乙酯,同時生成1mol水
B.單位時間里,生成1mol乙酸乙酯,同時生成1mol乙酸
C.單位時間里,消耗1mol乙醇,同時消耗1mol乙酸
D.正反應的速率與逆反應的速率相等
E.混合物中各物質的濃度不再變化
③現擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產品,下圖是分離操作步驟流程圖。
試劑a是
,分離方法①是
;分離方法②是
,試劑b是
;
④寫出C → D 反應的化學方程式
。