蛋白質(zhì)由________________________等元素組成，結(jié)構(gòu)____________，相對分子質(zhì)量____________，屬于________________________化合物。蛋白質(zhì)在受____________的作用下水解生成各種____________；蛋白質(zhì)遇某些濃的鹽（如硫酸銨）溶液會(huì)發(fā)生____________，在紫外線照射、加熱或加入有機(jī)化合物、________________________的情況下可發(fā)生性質(zhì)上的改變而____________，使蛋白質(zhì)失去生理活性而變性。

碳、氫、氧、氮、硫  非常復(fù)雜  很大  天然有機(jī)高分子  蛋白酶  氨基酸  鹽析  酸、堿、重金屬鹽  聚沉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源：“伴你學(xué)”新課程　化學(xué)2必修(魯科版) 題型：022

蛋白質(zhì)組成

由________等元素組成，是相對分子質(zhì)量很大的一類________化合物．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（4分）在探索生命奧秘的過程中，生物學(xué)家和化學(xué)家都做出了杰出的貢獻(xiàn)。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)人體細(xì)胞中的大量元素有C、H、O、N、P、S、Ca、K、Na、Cl、Mg等11種，它們?nèi)课挥谠刂芷诒碇星?0號(hào)元素之內(nèi)，其他多種微量元素如Fe、Zn、Cu、Mn、Mo、I、Se等也大多數(shù)位于第四周期。

2-1 在上述元素中，人體蛋白質(zhì)是由________等元素組成，核酸則是由______等元素組成。

2-2 科學(xué)家利用返回式航天器從某個(gè)小行星上收集回一些物質(zhì)樣本，經(jīng)過儀器分析，這些物質(zhì)中的主要元素組成及含量如下：

元素

C

H

O

N

P

S

Fe

Si

Al

質(zhì)量%

0.01

0.3

0.9

0.11

0.03

0.6

95.1

1.5

0.5

請根據(jù)上面內(nèi)容判斷，該物質(zhì)是不是小行星上的生物體的組成物質(zhì)？請說明理由。

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

蛋白質(zhì)的組成

（1）蛋白質(zhì)是一類非常重要的___________化合物，其相對分子質(zhì)量從_________到_________。它是由_________等元素組成，有些蛋白質(zhì)含有_________，少量蛋白質(zhì)還含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。

（2）蛋白質(zhì)是由多種_________通過分子間縮合脫水而形成的結(jié)構(gòu)復(fù)雜的_________，分子中有的官能團(tuán)是_________、_________、_________。同其他高聚物一樣，蛋白質(zhì)也是_________（填“純凈物”或“混合物”）。

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