下列說法正確的是
A．氨基酸和蛋白質(zhì)既能與酸反應又能與堿反應
B．在米湯中加入食鹽，可以檢驗食鹽中是否加碘
C．“酸雨”是由大氣中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成
D．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解，最終水解產(chǎn)物都為葡萄糖
A

試題分析：氨基和羧基既是氨基酸的官能團，也是蛋白質(zhì)的官能團，氨基能與酸反應，羧基能與堿反應，A項正確；米湯的主要成分是淀粉，遇I2變藍，加碘食鹽中無I2，只有KIO3，因此米湯遇加碘食鹽也不能變藍，B項錯誤；酸雨是大氣中硫、氮的氧化物溶于水造成，與二氧化碳無關，因為飽和碳酸的pH約為5.6，pH<5.6的雨才能稱為酸雨，C項錯誤；淀粉和纖維素屬于多糖，它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖，D項錯誤。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是（  ）
A．NaOH溶液B．新制的Cu（OH）2懸濁液
C．石蕊試液D．Na2CO3溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法中，正確的是
A.它們的組成都含有C、H、O、N等元素
B.在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應
C.蘇氨酸屬于人體必需氨基酸
D.淀粉溶液中加稀硫酸加熱水解后,加入新制銀氨溶液加熱可以產(chǎn)生銀鏡

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作是
①加熱 ②滴入稀硫酸  ③加入新制的氫氧化銅懸濁液 ④加入足量的氫氧化鈉溶液
A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①
C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，結(jié)構如圖所示，下列有關α-氨基酸的說法中錯誤的是
A．α-氨基酸既能與酸反應，又能與堿反應
B．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在
C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．α-氨基酸難溶于水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．乙醇汽油是多種烴的混合物
B．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同
C．淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖都是高分子化合物
D．淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物
B．煤、天然氣、植物油都屬于化石燃料
C．纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖
D．能與NaOH溶液反應且分子式為C2H4O2的有機物是乙酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是
A．棉花B．木材C．豆油D．小麥

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