Question

關(guān)于食品添加劑，下列說(shuō)法中，正確的是（　�。�

• A、食品添加劑都可以改善食物品質(zhì)、延長(zhǎng)保存期
• B、在國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定的范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害
• C、染衣服的染料也可以用來(lái)給食品染色
• D、某腌制肉類(lèi)顏色鮮紅，說(shuō)明該食品既新鮮又安全

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專(zhuān)題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、能延長(zhǎng)保存期的只是食品添加劑中的防腐劑具備；
B、合理、依法使用食品添加劑，一般對(duì)人體無(wú)害；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色；
D、腌制肉類(lèi)顏色鮮紅是加入發(fā)色劑所致．

解答： 解：A、能延長(zhǎng)保存期的只是食品添加劑中的防腐劑具備，故A錯(cuò)誤；
B、食用食品添加劑要適量，在國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定的范圍內(nèi)使用食品添加劑對(duì)人體無(wú)害，故B正確；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色，故C錯(cuò)誤；
D、腌制肉類(lèi)顏色鮮紅是加入發(fā)色劑所致，并不能保證該食品既新鮮又安全，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，題目難度不大，注意合理、依法使用食品添加劑，珍愛(ài)生命，杜絕食品添加劑的濫用．