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下列說法正確的是
A．糖類、油脂和蛋白質是基本營養(yǎng)物質，它們都是天然高分子化合物
B．蛋白質水解的最終產物是多肽
C．米酒變酸的過程涉及了氧化反應
D．向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純
C
A 錯誤，油脂不是高分子化合物
B 錯誤，蛋白質水解的最終產物是氨基酸
C 正確，米酒變酸是醇被氧化為酸，涉及了氧化反應
D 錯誤，加入硫酸銅溶液會使蛋白質變性，而不是鹽析。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是         （  ）
A．蛋白質、淀粉、光導纖維、纖維素都是天然高分子化合物
B．麥芽糖屬于多糖，能發(fā)生水解生成葡萄糖
C．碘酒滴到土豆片上，可觀察到土豆片變藍
D．研究有機物的一般步驟是：分離、提純→確定化學式→確定實驗式→確定結構式

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是
A．乙醇、丙三醇互為同系物，同系物之間不可能互為同分異構體
B．蛋白質的變性和鹽析都是不可逆的過程
C．乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應均有醇生成
D．淀粉、油脂、纖維素、蛋白質都能水解，但水解產物都不同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物蛋白質含量最高的是
A．豆腐　    B．甘蔗　     C．白菜　     ．豬油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

微量元素是指含量在人體總重量的0.01%以下的元素，這些元素對人體的正常發(fā)育和健康起著主要作用，下列各組元素全部是微量元素的是
A．Na、K、Cl、S、OB．N、H、O、P、C
C．F、I、Fe、Zn、CuD．Ge、Se、Cu、Mg、C

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于食品添加劑的說法不正確的是（）
A．亞硝酸鈉可以致癌　　
B．我們應該禁止使用防腐劑
C．苯甲酸鈉可以作雪碧飲料的防腐劑
D．絕大多數食品添加劑在過量使用時對人體有害的

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（4分）一個體重50kg的健康人含鐵元素2g。這2g鐵以Fe2+和Fe3+的形式存在。Fe2+易被吸收，給貧血者補充鐵時，應補充含Fe2+的亞鐵鹽（如FeSO4）．服用維生素C可使食物中的Fe3+轉化成Fe2+，有利于人體對鐵的吸收。
（1）人體中經常進行的轉化，在過程A中，Fe2+被___________,過程B中，Fe2+是___________產物；
（2）“服用維生索C可使食物中的Fe3+轉化為Fe2+”這句話指出，維生素C在這一反應過程中做_________劑，具有_________性。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800mg的鈣，下列補鈣的途徑正確的是
A．經常吃水果、蔬菜B．經常飲用鈣離子含量高的硬水
C．經常飲用牛奶、豆奶D．大量補充維生素C

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

長期吸食或注射毒品會危及人體健康，下列各組中都屬于毒品的是（ ）
A．冰毒、青霉素B．海洛因、阿司匹林
C．大麻、搖頭丸D．阿莫西林、尼古丁

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