Question

（2012?揭陽一模）下列敘述正確的是（　　）

A．乙烯和苯都能使溴水褪色，故不能用溴水鑒別乙烯和苯蒸氣

B．淀粉和纖維素都是多糖，其分子式為 （C₆H₁₀O₅）_n

C．NH₄Cl可以使蛋白質(zhì)變性形成沉淀從溶液中析出

D．苯與酸性KMnO₄溶液混合振蕩、靜置分層，下層液體為無色

Answer 1

分析：A．苯中不含碳碳雙鍵，不能與溴水反應(yīng)；
B．淀粉和纖維素都是多糖，為高分子化合物；
C．NH₄Cl可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；
D．苯與酸性KMnO₄溶液不反應(yīng)，分層后苯在上層．

解答：解：A．苯中不含碳碳雙鍵，不能與溴水反應(yīng)，而溴水與乙烯發(fā)生加成反應(yīng)，能用溴水鑒別乙烯和苯蒸氣，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉和纖維素都是多糖，為高分子化合物，其分子式為 （C₆H₁₀O₅）_n，故B正確；
C．NH₄Cl可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，為可逆過程，而變性為不可逆過程，故C錯(cuò)誤；
D．苯與酸性KMnO₄溶液不反應(yīng)，苯與酸性KMnO₄溶液混合振蕩、靜置分層，上層液體為無色，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的鑒別，側(cè)重苯、乙烯、蛋白質(zhì)及多糖的性質(zhì)及組成考查，注意鑒別應(yīng)利用不同現(xiàn)象分析，選項(xiàng)D為易錯(cuò)點(diǎn)，題目難度不大．