Question

化學(xué)與食品安全和人體健康密切相關(guān)，下列做法不利于食品安全的有（　�。�
①用毛發(fā)水解液勾兌“化學(xué)醬油”，以節(jié)約成本
②將地溝油回收再加工為食用油，以減緩水體富營養(yǎng)化
③用工業(yè)廢水灌溉農(nóng)田，以提高水資源的利用率
④合理施用微生物肥料，減少化肥施用量，以降低蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽含量
⑤推廣農(nóng)作物的生物防治技術(shù)，減少農(nóng)藥的使用
⑥鄰苯二甲酸酯（塑化劑）能使食品增稠，可用作生產(chǎn)食品的乳化劑．

Answer 1

分析：①毛發(fā)為蛋白質(zhì)，水解液含硫酸；
②地溝油主要為油脂；
③工業(yè)廢水中含重金屬離子；
④施用微生物肥料，減少氮肥使用；
⑤生物防治技術(shù)，可減少農(nóng)藥使用；
⑥塑化劑不能在食品中使用．

解答：解：①毛發(fā)為蛋白質(zhì)，水解液含硫酸，勾兌“化學(xué)醬油”，對人體有害，不利用食品安全，故選；
②地溝油主要為油脂，回收再加工為食用油，不利用食品安全，且與水體富營養(yǎng)化無關(guān)，故選；
③工業(yè)廢水中含重金屬離子，用工業(yè)廢水灌溉農(nóng)田，以提高水資源的利用率，但通過食物鏈轉(zhuǎn)移后不利用食品安全，故選；
④施用微生物肥料，減少氮肥使用，減少化肥施用量，以降低蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽含量，利用食品安全，故不選；
⑤生物防治技術(shù)，可減少農(nóng)藥使用，利用食品安全，故不選；
⑥塑化劑不能在食品中使用，對人體有害，不利用食品安全，故不選；
故選A．

點評：本題考查化學(xué)與生活、環(huán)境的關(guān)系，明確化學(xué)與生活的聯(lián)系、食品安全的重要性、食品污染的途徑等為解答本題的關(guān)鍵，注重知識的遷移，題目難度不大．