Question

下列做法正確的是（　�。�

	A．	為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉
	B．	為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中多加著色劑
	C．	食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強化劑，能預防地方性甲狀腺腫
	D．	為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果

Answer 1

考點：

常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用；營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系．

專題：

化學應用．

分析：

A．亞硝酸鈉多加有毒；

B．在食品中添加過量的添加劑對人體有害；

C．缺碘易引起甲狀腺腫大；

D．蔬菜、水果含有人體生長需要的維生素．

解答：

解：A．亞硝酸鈉，外形與食鹽很相似，能使火腿腸顏色更鮮紅，多加一些亞硝酸鈉會嚴重影響人體健康，使人食物中毒的事故，故A錯誤；

B．使用著色劑的作用是為了使食品的色澤更加誘人，如檸檬黃能使食品變黃，不是加得越多越好，添加過量的添加劑對人體有害，故B錯誤；

C．碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強化劑，能預防地方性甲狀腺腫，故C正確；

D．蔬菜、水果含有人體生長需要的維生素等營養(yǎng)素，為了營養(yǎng)均衡，應多吃蔬菜和水果，如維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，缺少易得壞血病、牙齦出血等，故D錯誤；

故選C．

點評：

本題考查了結(jié)合課本知識的信息，體現(xiàn)了性質(zhì)決定用途，用途反映性質(zhì)的理念，解答本題時須充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容．