Question

化學(xué)與我們的生活、社會密切相關(guān)，下列說法不正確的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃是發(fā)生了顏色反應(yīng)

B．富含蛋白質(zhì)的食物多屬于酸性食物，蔬菜、水果多屬于堿性食物

C．麻黃堿是一種天然藥物，能增加人的興奮程度，運動員可以使用

D．碘元素是人體神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的“智力元素”

Answer 1

分析：A．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色；
B．食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物成酸性或成堿性，是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的；
C．麻黃堿（C₁₀H₁₅ON）是比賽時禁止使用的興奮劑之一；
D．碘被稱為“智力元素”．

解答：解：A．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)，故A正確；
B．富含蛋白質(zhì)的食物在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸多屬于酸性食物，蔬菜、水果在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性多屬于堿性食物，故B正確；
C．麻黃堿（C₁₀H₁₅ON）是比賽時禁止使用的興奮劑之一，運動員不可以使用，故C錯誤；
D．碘被稱為“智力元素”，科學(xué)合理地補(bǔ)充碘可防止碘缺乏病，故D正確．
故選C．

點評：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)、食物的酸堿性、常見藥物、微量元素等，題目難度不大，注意食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物成酸性或成堿性，是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的．