（2012?長寧區(qū)二模）市場上很多食品標(biāo)簽上注明有“苯甲酸鈉”字樣，該物質(zhì)屬于（　　）
分析：苯甲酸鈉是應(yīng)用很廣的化學(xué)防腐劑，在酸性環(huán)境下能抑制微生物生長，據(jù)此即可解答．
解答：解：苯甲酸鈉又名安息香酸鈉，親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；苯甲酸鈉進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，從而起到食品防腐的目的，是常用的食品防腐劑，所以C正確；
故選C．
點評：本題主要考查了食品防腐劑苯甲酸鈉，平時注意化學(xué)與生活知識的積累，題目難度不大．
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