Question

19．下列說法正確的是（　�。�

• A． 變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂與水發(fā)生了水解反應(yīng)
• B． 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
• C． 鈉熔法可定性確定有機(jī)物中是否含有硫、氮、氯、溴等元素
• D． 煤經(jīng)氣化和液化兩個(gè)物理變化過程，可變?yōu)榍鍧嵞茉?/td>

Answer 1

分析 A．油脂被氧化而產(chǎn)生難聞的氣味；
B．花生油屬于不飽和油脂；
C．鈉融法：將有機(jī)樣品與金屬鈉混合熔融，氮、氯、溴、硫等元素分別以氰化鈉、氯化鈉、溴化鈉、硫化鈉等的形式存在，再用無機(jī)定性分析法測定；
D．煤的氣化是將固體煤中有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)楹�有CO、H₂、CH₄等可燃?xì)怏w；煤的液化指固體煤經(jīng)化學(xué)加工轉(zhuǎn)化成烴類液體燃料和化工原料的過程．

解答 解：A．油脂被氧化而產(chǎn)生難聞的氣味，為防止油脂被氧化應(yīng)該加入抗氧化劑或密封儲(chǔ)存，故A錯(cuò)誤；
B．花生油中含有碳碳不飽和鍵而屬于不飽和油脂，牛油屬于飽和油脂，故B錯(cuò)誤；
C．鈉融法：將有機(jī)樣品與金屬鈉混合熔融，氮、氯、溴、硫等元素分別以氰化鈉、氯化鈉、溴化鈉、硫化鈉等的形式存在，再用無機(jī)定性分析法測定，鈉融法不能定性確定有機(jī)物中是否含有C、H、O等元素，故C正確；
D．煤的氣化是將固體煤中有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)楹�有CO、H₂、CH₄等可燃?xì)怏w；煤的液化指固體煤經(jīng)化學(xué)加工轉(zhuǎn)化成烴類液體燃料和化工原料的過程，兩者都生成了新物質(zhì)，煤的氣化和液化都屬于化學(xué)變化過程，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查化學(xué)與生活，涉及油脂的性質(zhì)、元素定性判斷、煤的綜合利用等知識(shí)點(diǎn)，會(huì)利用化學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象，易錯(cuò)選項(xiàng)是D．