碳酸氫鈉是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一．碳酸氫鈉屬于（　　）
分析：鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物；酸指電離時產(chǎn)生的陽離子全部都是氫離子的化合物；堿指電離時產(chǎn)生的陰離子全部都是氫氧根離子的化合物，根據(jù)酸堿鹽的定義分析．
解答：解：鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物，碳酸氫鈉在水溶液里能電離出自由移動的鈉離子和碳酸氫根離子，所以碳酸氫鈉是鹽，但碳酸氫鈉是強堿弱酸鹽，在水溶液里能水解導致溶液中氫氧根離子濃度大于氫離子濃度而使溶液呈堿性．
故選C．
點評：本題考查了酸堿鹽的判斷，難度不大，根據(jù)定義分析解答即可，注意能電離出氫離子的化合物不一定是酸，必須是電離出的陽離子都是氫離子的化合物才是酸．
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碳酸氫鈉是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。碳酸氫鈉屬于

A. 酸                   B．堿                C．鹽                   D．混合物

 

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