（2分）油脂在人體中消化過程實質(zhì)上是在酶的催化作用下，高級脂肪酸甘油脂發(fā)生水解，生成了                   和                   。
（2分）高級脂肪酸，甘油
油脂是各種高級脂肪酸和甘油形成的酯類化合物，所以其水解產(chǎn)物也就是高級脂肪酸和甘油。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是(     )
A．蛋白質(zhì)是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物
B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α—氨基酸
C．大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點是不需加熱、專一性、高效性
D．高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細菌死亡

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（共8分）(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)2SO4濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做_____  ___。繼續(xù)加水時，沉淀會_____  ___，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
(2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做_______  _，此過程         （填“可逆”“不可逆”）。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)有一多肽，其化學式為C55H70O19N10，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸（H2N—CH2COOH），丙氨酸（），苯丙氨酸（）谷氨酸（），則該多肽中所含肽鍵的數(shù)目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的數(shù)目分別是（   ）
A．10，4，3B．10，3，4C．9，4，3D．9，3，4

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖分子通過縮合反應，將10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學式為（ ）
A．C60H102O51B．C60H112O51C．C60H120O60D．C60H100O52

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

若液氨相當于地球上的水，它可滿足木星上生物生存的需要，那么木星上生物體內(nèi)與地球上生物體內(nèi)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)相當?shù)幕衔锸牵?nbsp;）
A．CH2OH—(CHOH)4CHOB．CH2NH2—(CHNH2)4CHO
C．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD．CH2OH—(CHOH)4CH=NH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖類的說法中，錯誤的是（  ）
A．葡萄糖和果糖化學式（C6H12O6）相同，它們是同分異構(gòu)體
B．麥芽糖和蔗糖化學式（C12H22O11）相同，它們是同分異構(gòu)體
C．淀粉和纖維素化學式[（C6H10O5）n]相同，它們是同分異構(gòu)體
D．多糖可以水解成單糖，單糖不能再水解成更小的糖分子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)油脂的說法錯誤的是（ ）
A．油脂的化學成分是高級脂肪酸的甘油酯B．油脂的水解叫做皂化反應
C．植物油可以使溴水褪色D．天然油脂都是混合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是
A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解
B．濃HNO3沾在皮膚上，使皮膚顯黃色是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應
C．蛋白質(zhì)在催化劑作用下可以水解為氨基酸
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會使人中毒

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