魚、肉、奶、花生、豆類等食物中含豐富的
A．各種維生素B．蛋白質(zhì)C．糖類D．脂肪
B

試題分析：魚、肉、奶屬于動(dòng)物蛋白質(zhì)，花生、豆類屬于植物蛋白質(zhì)。所以選B選項(xiàng)。
點(diǎn)評(píng)：了解蛋白質(zhì)的概念能完成好這道題。具體內(nèi)容在選修1《化學(xué)與生活》這本書。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

以下屬于脂溶性維生素的是
A．維生素BB．維生素CC．維生素HD．維生素D

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后仍不失去生理作用的是
A．高溫加熱B．紫外線照射C．加硫酸鈉溶液D．加福爾馬林

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)食品添加劑的下列說法中正確的是
A．食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質(zhì)量越高
B．菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，加醋會(huì)降低碘的利用率
C．苯甲酸鈉是常用的食品調(diào)味劑
D．腌制肉食制品使用的亞硝酸鹽即使不超標(biāo)，也不可長(zhǎng)期或大量的進(jìn)食

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人體缺乏下列哪種元素會(huì)導(dǎo)致貧血
A．鐵B．鉀C．鈣D．鈉

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（  ）
A．大米富含淀粉B．加碘食鹽含有碘酸鉀
C．人體必需的微量元素就是維生素D．人體必需的微量元素不都是金屬元素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食品安全備受社會(huì)關(guān)注。下列食品符合安全要求的是（   ）
A．醬油中添加含鐵的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑B．飲料中添加塑化劑
C．用甲醛浸泡海鮮D．用工業(yè)鹽腌制火腿

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑的敘述中，不正確的是（   ）
A．食鹽和醋可同時(shí)用作食品防腐劑和調(diào)味劑
B．亞硝酸鈉可以用作防腐劑，但不宜過量
C．適量苯鉀酸鈉可用作食品的防腐劑
D．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些著色劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

將NaOH溶液與CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，則說明該病人的尿液中含有
A．乙酸B．乙醇C．氯化鈉D．葡萄糖

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同步練習(xí)冊(cè)答案