炒菜時(shí),往往加入一些料酒和食醋,這樣可使菜變得味香可口,你認(rèn)為其中的原因是(　　)。

A．有鹽類物質(zhì)生成 B．有酸類物質(zhì)生成
C．有醇類物質(zhì)生成 D．有酯類物質(zhì)生成

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝正確的是

A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
C．在高溫狀態(tài)下，水解成甘油和脂肪酸
D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于皂化反應(yīng)的說法中錯(cuò)誤的是(　　)

A．油脂經(jīng)皂化反應(yīng)后，生成的是高級(jí)脂肪酸鈉、甘油和水形成混合液
B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析
C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時(shí)間，溶液分成上下兩層，下層是高級(jí)脂肪酸鈉
D．皂化反應(yīng)后的混合溶液中加入食鹽，可以通過過濾的方法分離提純

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列哪種物質(zhì)的元素組成與其他的不同(　　)。

A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．油脂 D．淀粉 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列屬于油脂的用途的是(　　)。
①人類的營養(yǎng)物質(zhì)�、谥迫》试怼、壑迫「视汀、苤苽涓呒�(jí)脂肪酸�、葜苽淦�

A．①②③⑤ B．②③④⑤
C．①③④⑤ D．①②③④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

酯化反應(yīng)屬于(　　)。

A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列選項(xiàng)中能說明乙醇(酒精)作為燃料的優(yōu)點(diǎn)是(　　)。
①燃燒時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng)　
②充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境　
③乙醇是一種再生能源　
④燃燒時(shí)放出大量熱

A．①②③ B．①②④
C．①③④ D．②③④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

1 mol與足量的NaOH溶液充分反應(yīng)，消耗的NaOH的物質(zhì)的量最多為(　　)

A．6 mol B．5 mol C．4 mol D．3 mol

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列措施中不能用來解毒的是 (　　)。

A．服大量雞蛋清  B．服用豆?jié){ 
C．喝大量牛奶  D．喝鹽開水 

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同步練習(xí)冊(cè)答案