Question

某學(xué)生做麥芽糖的還原性實(shí)驗(yàn)，取2mL 0.5mol?L^-1的CuSO₄溶液和2mL 0.5mol?L^-1的NaOH溶液，將它們混合后，滴入2.0mL的10%麥芽糖溶液，加熱煮沸，結(jié)果沒有看到紅色沉淀生成，這是因?yàn)椋ā　。?/div>

A．麥芽糖溶液太濃?

B．加熱時(shí)間不夠?

C．CuSO₄溶液不夠量?

D．NaOH溶液不夠量?

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分析：麥芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，醛基和新制的Cu（OH）₂反應(yīng)，該反應(yīng)的本質(zhì)是：醛基具有還原性，新制的氫氧化銅具有氧化性，醛基與氫氧化銅中的+2價(jià)的銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，操作的關(guān)鍵是堿要過量，據(jù)此即可解答．

解答：解：A．麥芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制的Cu（OH）₂反應(yīng)，該反應(yīng)的本質(zhì)是：乙醛中的醛基具有還原性，新制的氫氧化銅具有氧化性，醛基與氫氧化銅中的+2價(jià)的銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，只要有醛基即可反應(yīng)，與麥芽糖溶液濃稀無關(guān)，故A錯(cuò)誤；
B．麥芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制的Cu（OH）₂反應(yīng)：CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Cu（OH）₂

水浴

：CH₂OH（CHOH）₄COOH+Cu₂O+2H₂O，只要加熱即可，故B錯(cuò)誤；
C．n（NaOH）=0.5mol/L×0.002L=0.001mol，根據(jù)反應(yīng)CuSO₄+2NaOH═Cu（OH）₂↓+2NaSO₄可知：n（NaOH）=2n（CuSO₄），n（CuSO₄）=0.0005mol，應(yīng)該加CuSO₄1mL，實(shí)際加了2mL，
故C錯(cuò)誤；
D．n（CuSO₄）=0.5mol/L×0.002L═0.001mol，根據(jù)反應(yīng)CuSO₄+2NaOH═Cu（OH）₂↓+2NaSO₄可知：n（NaOH）=2n（CuSO₄）=0.002mol，n（NaOH）=0.5mol/L×V，V=4mL，應(yīng)該加0.5mol/L NaOH溶液4mL，實(shí)際只加了2mL，NaOH溶液的量不夠，故D正確；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了麥芽糖的性質(zhì)，解答時(shí)需抓住水解產(chǎn)物醛基官能團(tuán)的性質(zhì)，難度中等．

Answer 1

分析：麥芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，醛基和新制的Cu（OH）₂反應(yīng)，該反應(yīng)的本質(zhì)是：醛基具有還原性，新制的氫氧化銅具有氧化性，醛基與氫氧化銅中的+2價(jià)的銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，操作的關(guān)鍵是堿要過量，據(jù)此即可解答．

解答：解：A．麥芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制的Cu（OH）₂反應(yīng)，該反應(yīng)的本質(zhì)是：乙醛中的醛基具有還原性，新制的氫氧化銅具有氧化性，醛基與氫氧化銅中的+2價(jià)的銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，只要有醛基即可反應(yīng)，與麥芽糖溶液濃稀無關(guān)，故A錯(cuò)誤；
B．麥芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制的Cu（OH）₂反應(yīng)：CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Cu（OH）₂

水浴

：CH₂OH（CHOH）₄COOH+Cu₂O+2H₂O，只要加熱即可，故B錯(cuò)誤；
C．n（NaOH）=0.5mol/L×0.002L=0.001mol，根據(jù)反應(yīng)CuSO₄+2NaOH═Cu（OH）₂↓+2NaSO₄可知：n（NaOH）=2n（CuSO₄），n（CuSO₄）=0.0005mol，應(yīng)該加CuSO₄1mL，實(shí)際加了2mL，
故C錯(cuò)誤；
D．n（CuSO₄）=0.5mol/L×0.002L═0.001mol，根據(jù)反應(yīng)CuSO₄+2NaOH═Cu（OH）₂↓+2NaSO₄可知：n（NaOH）=2n（CuSO₄）=0.002mol，n（NaOH）=0.5mol/L×V，V=4mL，應(yīng)該加0.5mol/L NaOH溶液4mL，實(shí)際只加了2mL，NaOH溶液的量不夠，故D正確；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了麥芽糖的性質(zhì)，解答時(shí)需抓住水解產(chǎn)物醛基官能團(tuán)的性質(zhì)，難度中等．